【八寶粥的做法】溫潤滋補-八寶粥
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成的粥。一般以糯米或黑糯米為主料，再加入赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、核桃仁、花生、蓮子、桂圓、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等等，從中選取8樣材料，熬制成粥。但~時至今日，許多家庭版的八寶粥的用料早已超出八種。而我~依舊~堅持~只選用8種材料，才謂之~八寶粥！
說起來熬制八寶粥不算一件難事兒，也沒什么特別的技巧可言。各項材料該洗的洗，該泡水的泡水，然后下鍋，加入足夠的水分，先大火煮沸，便改用小火慢慢熬，期間時不時的用個大勺子攪和一番，以免粘黏鍋底。但~這過程確是急不得、躁不得，它考驗的是對熬粥的一份執著與耐心，直至鍋里的水、米以及其他各項材料，漸漸融洽，慢慢黏稠、軟糯如一，方為熬制恰到好處的八寶粥！
冬日早上，喝上一碗溫潤滋補的暖暖八寶粥，才能有足夠的熱量去抵御寒風！
八寶粥
主材料：（按上圖~從蓮子開始~順時針方向）蓮子 桂圓 紅豆 糯米 百合 枸杞子 花生 紅棗
輔助材料：冰糖 適量
制作步驟
步驟 1：將各項材料洗凈備用；將紅豆、蓮子、花生用水浸泡過夜（選用其他材料的，比如薏仁米，扁豆之類的豆類，也都要浸泡過夜）。
步驟 2：將所有材料（除桂圓與枸杞子除外）一起下鍋，鍋里添加足夠的水分，用大火煲開后，轉開小火，慢慢熬制。
注：枸杞子不宜過早放入鍋里一起煲，粥喝起來會帶有輕微的酸味。一般來講，枸杞子大約熬制的時間不宜超過20分鐘左右。
步驟3： 等粥開始看起來有點黏稠時，加入桂圓，繼續小火慢熬。
步驟4：等粥看起來越發黏稠時，加入枸杞子與冰糖，再煲15-20分鐘，期間記得要用大勺子攪和攪和，以免粘底。等粥熬制越來越潤、越來越糯、越來越黏稠即可。
步驟5：一鍋材料漸漸融洽，慢慢黏稠、軟糯如一，恰到好處的八寶粥煲好了，來~喝粥?。?！
備注事項：
A 大火燒開后，轉小火慢熬，期間記得要~時不時的用大勺子攪和攪和，避免粘底。
B 用枸杞子，不管是煲湯還是煲粥，都不宜過早放入枸杞子一起煲，成品粥喝起來會略帶酸味。
