【蝦粥的做法】10分鐘煮一鍋香濃蝦粥
在我們北方，各種粥無論是早餐店還是居家都是是早餐最常見的食物，我們家因為晚餐吃得簡單，粥也成了我家晚餐桌上重要的食物。我們這里的粥一定是要將米粒煮到開花的，所以雖然煮粥是很簡單的食物，但是卻費時間，如果早晨起來現煮粥恐怕就要早早起床了。好在現在有定時的電高壓鍋，只要放米和水定時就可以在早晨吃到熱乎的粥，很多人家是沒有這種高壓鍋的，也有很多時候是臨時起意要做粥的，那么告訴大家一個10分鐘就能煮好一鍋粥的做法，而且保證是粒粒米都開花。
收到東北黑龍江五常的稻花香，由靚禾良倉出產的，2.5公斤的小包裝非常的適用，郵寄也非常的快，價格也比較合理，關鍵是質量完全放心。
以前總有南方人問我們東北能吃到大米嗎？難道他不知道好吃的大米都產在東北，特別是黑龍江的五常，那里的稻花香大米更是非常的好吃，我們這里一年四季吃的都是東北大米，而且很多單位年底福利都是五常的稻花香大米，現在網絡郵購這么方便快捷，完全可以上網去產地購買，南方的朋友再也不用擔心買到不良商販用劣質大米拋光染色出售的有毒大米了。
好米除了蒸米飯最好的吃法就是煮一鍋香濃的米粥，為了簡單快捷，在短短10分鐘就能吃到香噴噴的粥，平時我們可以將大米淘洗干凈一些，帶著水分分成幾份用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，吃之前只需燒開一鍋水，將凍好的大米取出放入鍋中煮粥，保證10分鐘就好了。經過冷凍的大米，在結冰過程中會產生膨脹，破壞了米本身的堅固結構，這樣煮粥節省時間，口感也比較軟糯。
總吃白粥也會厭倦，用白粥做底，可以在粥里放入自己喜歡的食材，那么你就會吃到許多種不同味道的風味粥，大蝦是現在很常見的食材，用蝦頭熬出的蝦油香味濃烈，放入粥中非常入味，再放入鮮美的蝦仁，打個雞蛋，撒上蔥花，先不說味道，就是這漂亮的賣相也會讓你食欲大開。
10分鐘煮一鍋香濃蝦粥
所需原料：
大米80克、大蝦5只、雞蛋1~2個、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥花少許
制作方法：
1、大米淘洗干凈放入冰箱冷凍（可以提前在冰箱用保鮮袋或保鮮盒凍幾份，用之前拿出來直接用不用化凍）后取出，倒入沸水鍋中攪拌，中小火保持鍋內水和米翻滾，大約10分鐘米粒就能全部開花；
2、煮粥的時候將牙簽順著蝦背第二節和第三節之間的空隙插進去挑出蝦線，然后將蝦頭取下蝦殼剝下來；
3、蝦仁切成1厘米長的蝦粒，雞蛋打散攪拌成蛋液；
4、將炒鍋放適量油，放入蝦頭蝦殼小火煎，用鏟子按壓蝦頭使其頭部紅色的蝦腦，這樣油會很紅，等蝦頭全部變成紅色，蝦油的香味濃烈時關火，過濾后的紅油就是蝦油；
5、10分鐘后大米就完全就全部開花了；
6、放入1大勺蝦油，剩下的蝦油可以放瓶中儲藏，用來拌面條煮白菜都非常的好吃；
7、放入蝦粒；
8、放入鹽、白胡椒粉攪勻；
9、鍋里的粥煮沸騰，倒入蛋液關火；
10、放入蔥花攪拌一下，蛋花就飄在上面了。
