【油炸食品的做法】自從學會這些，我家再也不從外面買油炸食品了
油炸食品金黃酥脆，非常受大家喜歡。相較外面買的，自家做的更健康、安全、放心。以下，是12種常見的油炸食品的做法，喜歡的親們不妨收藏，留著給家人、孩子慢慢做~
第一道：土豆丸子
這道菜一定是土豆控的大愛。這樣做好的土豆，表皮金黃酥脆，內餡非常非常非常綿軟。吃的時候蘸上番茄醬，越嚼越香。以下就是土豆丸子的做法，希望大家喜歡，尤其是喜歡吃土豆的朋友，一定要試試看~
具體制作方法
第一步：土豆2個、淀粉20克、黑胡椒粒適量。（淀粉也可以換成等量的面粉。）
第二步：把土豆去皮切成片，然后放入到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕松刺穿。
第三步：把蒸好的土豆壓成泥，如圖。（壓的越細越好哦。）
第四步：把淀粉放到土豆泥中，再放入少許黑胡椒粒，半勺鹽。
第五步：攪拌均勻，如圖。（如果土豆泥比較干的話，可以少放一點牛奶。）
第六步：將攪拌好的土豆泥搓成等大的丸子，如圖。（大小隨自己的喜好來。）
第七步：鍋中倒入適量的油，油溫五六成熱的時候將搓好的土豆丸子放到鍋中，小火炸至表皮金黃即可撈出。
第八步：吃的時候蘸上番茄醬，味道非常好哦。
第二道：炸酥肉
酥肉，應該是不少盆友小時候的味道。在以前，尤其是過年過節的時候，很多人家都會炸不少酥肉。剛炸好的酥肉要趁熱吃，又酥又香，每咬一口都能聽到表皮酥脆的聲音，然后越嚼有味道。
具體制作方法
第一步：準備食材。豬肉500克、雞蛋2個、面粉50克、紅薯淀粉50克、啤酒適量。（我選的豬肉較瘦，喜歡吃肥一點口感的，可以選些五花肉）
第二步：將豬肉切長片，如圖。
第三步：把豬肉放到一個大碗中，然后依次放入1勺料酒、2勺生抽、1勺鹽、1勺白糖、1勺花椒粉，然后抓勻腌制30分鐘入味。
第四步：取一只大碗，然后把雞蛋、面粉、紅薯淀粉放入碗中，再緩緩的倒入適量的啤酒，攪拌至沒有顆粒。（啤酒的量根據實際面粉的吸水量來定，所以稍有差別。大家只要記著調好的面糊濃稠度和酸奶差不多就可以了）
第五步：開始炸酥肉。先往鍋里倒適量的油燒上。然后，夾少量的肉放入面糊中，攪拌幾下，使每一片肉都粘滿面糊，如圖。
第六步：油溫五六成熱的時候，將肉一片一片的放入鍋中炸至金黃時撈出，如圖。（不要嫌麻煩，一定要一片一片的往鍋里放，不然會粘在一起）
第七步：將油溫升高，然后將酥肉再放入鍋中炸10幾秒撈出。（復炸一遍，可以使酥肉更加酥脆）
第三道：黃金鳳尾蝦
這道黃金鳳尾蝦色澤金黃誘人，口感酥脆，味道鮮美，制作簡單，深受家人喜歡，尤其是小朋友 。以下就詳細介紹做法，有興趣的朋友可以試試。
具體制作方法
第一步：準備食材。鮮活蝦300克、雞蛋1個、干淀粉適量、面包糠適量。（面包糠顏色分兩種，白色和黃色，黃色的面包糠在煎炸后顏色非常誘人，建議在本菜中使用。面包糠一般在超市中都可以買得到）
第二步：去除蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身挑出一條黑色的線，那就是蝦線，然后用手拽出來即可。
第三步：將蝦的頭去掉，再把蝦皮剝掉。（尾巴處最后一節蝦皮不用剝）
第四步：在蝦的腹部平剖一刀，然后用刀輕輕的拍平。如圖
第五步：將所有收拾好的蝦放入大碗內，然后放入半勺鹽、1勺料酒、少許黑胡椒粉抓勻，腌制15分鐘。
第六步：將腌好的蝦放入淀粉中，讓蝦身勻均的裹上一層干淀粉。
第七步：將裹好淀粉的蝦放入打散的雞蛋液中，使其勻均的粘滿雞蛋液。
第八步：再將蝦放入面包糠中，勻均的粘上一層面包糠，一邊粘一邊要用手輕輕的按壓，使面包糠粘得更牢固一些。
第九步：依次將所有的蝦都粘滿面包糠，如圖。
第十步：鍋中倒入適量的油，油溫五六成熱的時候，將蝦放入鍋中，小火炸至蝦肉成熟。然后控油撈出。
第十一步：將油溫升高一些，然后將蝦放入鍋中炸10秒。（復炸這一步，可以讓蝦的口感更加酥脆）
