重慶特色小吃：重慶毛血旺
簡介
重慶毛血旺是非常流行的小吃。將鴨胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，干辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然后放入牛油，香油，味精，雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成。 麻辣鮮香，汁濃味足。血有補血和清熱解毒作用，并有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。
歷史文化
傳說毛血旺的名稱來源于其創始人姓毛，因為經營不善倒閉了，但好吃的毛血旺卻流傳了下來，不知道他改高興呢，還是該傷心，這讓我想到那些生前不得志，死后被后人認同的詩人，他是不是也深有體會呢！重慶的毛血旺中一般添加的是鴨血、鴨腸、泥鰍’午餐肉、鴨肚、豬心、豆芽等，說著我的口水都流出來了。吃毛血旺選擇地點很重要，只有在磁器口才能吃到最正宗的毛血旺。
