重慶小吃-老四川牛肉干簡介：于1930年開業，設于重慶市八一路，原由鐘易鳳，嚴文治夫婦創辦的小食攤。以經營“燈影牛肉”為特色?？箲饡r期，有一位記者吃了燈影牛肉后，建議以“老四川”為牌名，于是鐘易鳳夫婦便棄攤建店，取名為“老四川”。1970年與粵香村合并，改稱“粵香村”，1985年恢復原名，以經營牛肉制品，并以其麻辣鮮香為特色。
“金角·老四川”牛肉干
重慶金星股份有限公司位于重慶市綦江縣古南鎮，是一家歷史悠久、久享盛譽的專業從事牛肉食品生產、研發和銷售的股份制企業。公司環境優美，交通便利，擁有雄厚的技術力量和優良的生產設備。公司注重質量管理，順利通過了計量免檢“Ｃ”標志認證和ＩＳＯ９００１：２０００質量認證體系，獲得了國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的“生產許可證”。在北京、上海、武漢、成都、重慶、廣州等中心城市設有分公司，營銷網絡遍布國內２６７個大中城市。
公司前身是建立于１９３７年的私人作坊，１９５４年公私合營為重慶金星糖果廠，１９９０年更名為國營重慶金星食品廠，１９９４年經重慶市人民政府批準，吸收數十家企業投資入股，組建成現在的重慶金星股份有限公司。通過公司幾代人的艱苦奮斗、努力拼搏，創立了婦孺皆知、享譽中外的“金角·老四川”品牌。
“金角·老四川”牛肉干系列產品采用鮮牛肉為主料，配以多種名貴天然香料，以傳統工藝和現代技術相結合精制而成。產品肉絲綿實，營養豐富，風味獨特，是居家旅行，佐酒助餐，饋贈親友之上品。已開發的產品有五香牛肉干、麻辣牛肉干、精品牛肉干、果汁牛肉干、香辣牛肉干、燈影牛肉干、沙爹牛肉干等幾大系列幾十個品種，并投入巨資研究開發新品種以滿足市場和消費者的不斷需求。憑籍多年的成功發展，公司現已成為西部最大的牛肉干生產基地，其產銷量、知名度、市場覆蓋率等均列為全國同行業前列。公司擁有5個自己的養?；兀玻埃埃赌瓯恢貞c市人民政府確定為市級農業綜合開發重點龍頭企業，公司憑借實力，帶領“牛農”不斷致富，為社會主義新農村建設作出自己應有的貢獻！
