（香菇油菜的做法大全）香菇油菜是我們常吃的一種美食，香味可口，營養豐富，深受大家的喜愛。大家都知道香菇的功效與作用以及油菜的營養價值是非常高的，那么怎么做出來才營養呢？今天小編就帶來大家去了解一下關于香菇油菜的做法大全方面的知識。
香菇油菜的做法很簡單，我們完全可以在家完成。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學習。
香菇油菜的做法一
主料：油菜4顆、香菇6朵、食鹽適量、生抽適量、淀粉適量。
做法
1、用泡香菇的適量水，調入淀粉攪拌均勻待用。
2、小油菜對半剖開，香菇泡開，劃成十字刀，這樣做出來可以更加容易入味，味道棒棒的。
3、鍋中水燒開后加點鹽，分別放入油菜和香菇焯熟擺盤。
4、鍋里倒入油，燒熱后倒入芡水熬制黏稠，澆在油菜和香菇上即可。
香菇油菜的做法二
用料
香菇、油菜、水淀粉、耗油、生抽、糖、鹽。
做法
1、香菇切成小朵，油菜根切下來，油菜根有苦澀的味道，所以不需要，做出來會很好吃。
2、調一碗淀粉水。涼白開，加耗油，糖，鹽，生抽，淀粉。
3、鍋內加油。
4、放入香菇根，為了讓油菜根多加熱一會兒。
5、放入香菇爆炒。
6、炒到香菇軟了為止。
7、加入油菜炒。
8、淋一半的淀粉水裝盤。
9、剩下的淀粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上。
香菇油菜的做法三
主料：香菇(適量)、培根(適量)、油菜(適量)。
做法
1、油菜洗凈提早泡發香菇 培根切丁。
2、鍋中放水加鹽 油。
3、水開后把油菜焯一下。
4、撈出油菜，碼盤。
5、鍋中放少許油煸香培根和香菇。
6、加蔥姜繼續煸炒。
7、加一點水和鹽、雞精。
8、芡點香油，均勻的撒在油菜上即可。
香菇油菜的做法四
主料
油菜250g、香菇5朵、大蔥5g、鹽1/2小勺、味精1/4小勺、干淀粉1小勺。
步驟
1、香菇和油菜分別洗凈。
2、油菜切段，香菇斜刀片成片，大蔥切片。
3、起油鍋，油溫升至5成熱時放入大蔥爆出香味。
4、再放入油菜和香菇。
5、加入鹽、糖快速翻炒至油菜8成熟。
6、淋入用水調好的淀粉水，加味精調勻即可。
小貼士
1、香菇要斜刀片成片才美觀。
2、這道菜要求大火快炒不加鍋蓋，油菜才能保持翠綠的顏色。
香菇油菜的做法五
主料
小油菜10棵、香菇5朵、鹽3克、醬油5克、白糖5克、水淀粉適量、味精少許。
制作
1、小油菜擇洗干凈，控水備用
2、香菇用溫水泡發，去蒂，擠干水分，切成片備用。
3、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜
4、加一點兒鹽，千萬別放多了
5、一會兒還有香菇汁呢，炒熟后盛出。
6、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱
7、放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水
8、香菇會慢慢炒出水分的，然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟
9、聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡
10、再放入味精調味，后放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
油菜的營養價值
1、降低血脂
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2、解毒消腫
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
4、強身健體
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。
香菇的營養價值
1、提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
2、延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
結語：以上就是小編為大家帶來的關于香菇油菜的做法大全文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
