【青菜的做法】香菇炒青菜-老百姓家最樸素也養生的實惠家常菜
香菇含有多種維生素礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。同時香菇中含有某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。而白菜豐富的粗纖維，能起到潤腸促進排毒的作用，冬季空氣干燥，多吃白菜可以起到很好的護膚和養顏效果。
這讓我想起小時候舅舅家自己種植的香菇，那時候還沒有太多的化學農藥，舅舅總是收集牛糞進行培養，看著香菇就這樣神奇的生長出來，好看的都摘了賣錢，剩下根部少許的香菇蒂才留下來和其他食材一起搭配做成美食，現在想來依然讓我懷念。嗯，今天的美食就是香菇搭白菜，老百姓餐桌上實惠的養生菜，幾分鐘炒炒就能上桌。
【香菇炒青菜】
材料：白菜 新鮮香菇 調料：鹽 雞精（可以不放） 蒜片少許
做法：
白菜隨意的用手掰成小塊
香菇事先浸泡后洗凈瀝干，然后切厚片（因為煮過程會收縮出水，所以不要太薄了）
熱鍋冷油爆香蒜片然后加入香菇片翻炒使其裹油
接著將白菜放入一起翻炒，并加入少許的鹽調味
全程無需另外加水了，炒制過程中因香菇會出水一直到青菜炒軟至熟即可出鍋，所以過很家常的菜，但是只要我們認識到這些食材的養生效果，不用花大錢，依然能給家人帶來一份健康不是？
