香菇油菜的家常做法 4招教你做香菇油菜
香菇油菜是江蘇地區的一道名菜，屬于淮揚菜系一般是以香菇和油菜作為主要原料制作而成，香菇油菜營養豐富，含有充足的熱量，胡蘿卜素，鉀，磷，碳水化合物，鈣，葉酸等營養元素。具有消毒殺菌，增強免疫力等功效。下面小編就為大家介紹幾款香菇油菜的美味食譜吧。
香菇油菜
材料
小油菜500克，香菇10個，鹽，淀粉，雞精，蠔油適量。
做法
1、香菇泡開后撈出備用。
2、鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水里。
3、油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然后淋干放在盤中。
4、鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。
5、鍋中加入香菇水再燒開，加入淀粉和少量水調好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。
家常香菇油菜
材料
油菜3棵，香菇半斤，欣和醬油2大匙，蠔油1匙。
做法
1、油菜下水稍微綽一下，撈起放涼水里。
2、中火，少量油下蔥姜蒜炒香。
3、下香菇塊煸炒一下。
4、加1/4左右的水，加欣和醬油、蠔油翻炒，直到香菇出水。這時趁鍋里熬著香菇的時間，把油菜擺在盤子里。
5、香菇收汁差不多的時候，可以加一點水淀粉勾芡(不勾也不影響味道)，把香菇澆在擺好的油菜上。小訣竅1、油菜好選大棵的，不僅口感更脆，而且擺盤漂亮。
2、只用醬油和蠔油調味就可以了，不用放鹽。
美味香菇油菜
材料
油菜，香菇，大蒜1瓣，鹽，干辣椒絲。
做法
1、水發香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。
2、大蒜切成片，油菜洗好濾水待用。
3、油熱之后，放入香菇和大蒜，翻炒幾下，放入干辣椒絲。
4、再放入油菜，大火快炒幾下，放鹽，出鍋。
自制香菇油菜
材料
香菇6個，大頭油菜8顆，豆油50克。鹽，味精，花椒面，蔥花，蒜末。
做法
1、把香菇和油菜分別洗凈。
2、切好蔥花，蒜末備用。
3、炒鍋加水燒至沸騰，把香菇和油菜倒入焯水。
4、鍋中倒入油燒熱，下蔥花蒜末爆香，倒入香菇翻炒數下。后倒入油菜，翻炒過后勾芡加鹽，味精。出鍋。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款香菇油菜的美味食譜，大家學會了嗎?香菇油菜營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
