菠蘿的營養價值 菠蘿怎么吃

 特色小吃培訓班   2018-12-02 02:38   31,137 views 人閱讀  0 條評論

孕婦可以吃菠蘿嗎

孕婦可以吃菠蘿嗎?菠蘿,又稱鳳梨,是熱帶和亞熱帶地區的水果。菠蘿外形美觀,汁多味甜,含有有機酸和B族維生素、維生素C等營養成分,具有清熱解暑,生津止渴,開胃消食,利大小便的作用,是非常適合孕媽媽的熱帶水果。

孕婦吃菠蘿的好處

1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎癥和水腫。

2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。

3、菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

4、在食肉類或油膩食物后,吃些菠蘿對身體大有好處,“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

不過,菠蘿含有菠蘿蛋白酶,有的人對該物質過敏,吃菠蘿15分鐘會出現過敏反應,如腹瀉、嘔吐、腹痛的情況。如果第一次吃就有過敏反應,就要注意避免吃。如果孕婦本身對菠蘿過敏,建議您不要再食用菠蘿。而有的女性原本不過敏,但懷孕后食用菠蘿之后,可能會引起體內激素的混亂而過敏,所以孕婦不要一次吃太多菠蘿。

那么孕婦可不可以吃菠蘿呢?如果孕婦對菠蘿不過敏,還是可以吃的,但要適量,每天一兩片就好了。吃之前應先用淡鹽水浸泡菠蘿果肉切小丁食用。

孕婦吃菠蘿的禁忌

大家之所以對“孕婦能不能吃菠蘿”這個問題有爭議,是因為很多人吃菠蘿出現過敏的情況,也就是人們常說的菠蘿病。因為菠蘿中含有一種叫蛋白酶的物質,對人的皮膚、血管等有一定的副作用。過敏體質的人食之會引起過敏。吃后15分鐘至1小時左右,出現嘔吐、腹痛、腹瀉,同時還出現過敏癥狀,如頭疼,全身發癢,四肢及口舌發麻,嚴重者還會出現呼吸困難、休克等。

所以,孕婦吃菠蘿時應注意諸多事項,避免過敏等不適癥狀。

孕婦安全吃菠蘿的方法

1、要吃新鮮的菠蘿

不同品種的菠蘿,顏色也有所不同,但大多數是黃色的。成熟的菠蘿有果香,同樣大小的果子以重者為佳,有腐爛或霉點的應當拋棄。

新鮮菠蘿可以用報紙包好常溫保存或冰箱冷藏保存,一般可保存2~3天。

新鮮菠蘿或罐頭菠蘿都可以單獨食用,或放在甜餅、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中,也可以同肉一起吃。

2、吃前用鹽水浸泡

由于菠蘿中含有刺激作用的物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘,再用涼開水浸洗,去咸味后就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡,也可避免菠蘿病的發生。這樣處理一下,適當的吃一些菠蘿,能起到補充蛋白質的作用。當然,不主張一次吃的過多,因為菠蘿里含有五羥色胺,有收縮血管、升高血壓的作用。

鳳梨和菠蘿的區別

市場上,鳳梨與菠蘿為不同種水果。菠蘿削皮后,由于“內刺”需要用刀劃出一道道溝,這就是我們常見的菠蘿。而鳳梨消掉外皮后。沒有“內刺”。故不需要用到劃出一道道溝。

大多數人以為鳳梨和菠蘿是同一水果,其實這是一個誤區。由于鳳梨產量較菠蘿少,所以價格也略微貴些。但它們在生物學上是同一種水果,至少在生物學角度來說,所謂的菠蘿和鳳梨的區別是不存在的。這是由于商業因素的驅動,這樣他們就可以把菠蘿當中內刺長的比較小的那些挑出來,作為另外一種水果買,而且謊稱是臺灣產的。主要原因在于,這樣可以讓他們把一部分水果賣的貴很多而已。

怎么區分鳳梨和菠蘿

鳳梨和菠蘿以前在我看來都是一樣的,因為感覺也沒多大的差別,可是后來偶然得知他們還是有區別的,下面就告訴大家幾個小竅門哦。

1、首先鳳梨的葉子是平的,沒有那些像鋸齒一樣的東西,而菠蘿的葉子鋸齒是很明顯的,摸起來像是要割破手的感覺。

2、鳳梨削開之后我們就可以發現它是沒有那些刺根的,不用再剜掉那些黑黑得了,可是菠蘿削開之后還要剜掉刺根才可以吃。

3、鳳梨的皮是呈那種淺綠色的,看起來淡淡的,而菠蘿則是那種黃色的。

4、鳳梨是那種切開之后洗洗就可以直接吃的,而菠蘿則是必須用鹽水泡一下才可以吃,要不然會不甜的。

5、還有就是鳳梨身上的那個點點看起來要大些,飽滿些,但是菠蘿的比較小。

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