食物選擇盡量做到粗細搭配，葷素搭配，干稀搭配，品種多樣，每天應保證300～500毫升奶 類，可根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇酸奶或豆漿等替代品，這類食物既易消化，又富含優質蛋白和豐富的鈣質。
每天應有一定量的豆類及其制品，建議每日攝入量25—50克，量不要太大，以免影響其他蛋白質食物的攝入。不愛吃肉的老人可增加豆制品的攝入量。
另外，綠豆、紅小豆也是夏季的保健食品，也可以經常食用，但應該與主食互換?？芍瞥删G豆羹、紅豆羹作為加餐食用，有清熱解毒、消暑利濕的作用。同時還可以補充由于排汗丟失的一些營養素，如B族維生素、鉀、鈣、鋅等。
