夏季宜多喝綠豆湯

　　夏季天熱，每天喝幾碗用綠豆熬的湯大有裨益。這是因為綠豆營養豐富，每100克含蛋白質23．8克，碳水化合物59克，粗纖維5．2克，鈣155毫克，磷417毫克，鐵6．3毫克，胡蘿卜素0.18毫克，維生素Bt0.14毫克，尼克酸2．4毫克。綠豆中的賴氨酸含量較高，是大米和小米的1~3倍。中醫認為，綠豆味甘、性涼，有清熱解暑、止渴消暑、利尿潤膚之功效，是人們在夏季補充營養和消暑的佳品。