夏秋季不宜用熱性調料

　　夏秋季天氣炎熱，氣溫較高，烹飪時使用熱性調料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)，會使人燥熱難耐，還會引起消化道和泌尿道一些病癥。

　　因為熱性調料可以引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、血尿、腎痛等，同時還會引起全身性疾病，如口角炎、唇燥裂、咽炎、鼻衄、結膜炎、頭暈、心悸、痱子、中暑等。患慢性病者，如肝病、心臟病、肺結核、糖尿病、重度高血壓、動脈硬化、甲亢等，使用熱性調料，會導致病情加重。

　　所以，夏秋季不宜用熱性調料。必要時可微量應用，或用蔥、蒜、姜等平性調料代替。