在炎熱的夏季，很多人會出現煩躁、焦慮、激動、失眠等癥狀，這就是中醫所謂的"上火”。中醫認為，"夏日屬火，主心”，指的就是夏季天氣炎熱，高溫影響人體內陰陽平衡，所以人火氣大，容易情緒焦躁。因此，夏季多食用一些去火的食物能達到"去火除煩”的效果。
一般來講，"苦”味食品是"火”的天敵，苦昧食物中之所以發"苦”，是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質的原因。這些苦味物質還有解熱祛暑、消除疲勞等作用。
健康提醒
很多人認為夏季喝牛奶會加重上火，引起煩躁，其實，夏季飲牛奶益處多多，不僅不會上火，還有解熱毒、去肝火的作用。中醫認為，牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮去火功效，而且牛奶中所含的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。
最好的苦昧食物應是苦瓜，苦瓜不管是涼拌、熱炒還是煲湯，只要能把苦瓜做熟且不失青色，都能達到去火的目的。除苦瓜外，其他苦味食物也有不錯的去火功效，如杏仁、苦丁茶、苦菜、芹菜、芥蘭等，同樣有清熱解暑作用。
除了苦味食物應多吃外，也應多吃新鮮水果和新鮮蔬菜。專家指出，新鮮水果和蔬菜都富含鈣、鎂、硅等礦物質，具有寧神、降火的功效。因此在夏季，甘藍、花椰菜、山楂、西紅柿、西瓜、草莓、蘋果、葡萄等這些果蔬應多吃常吃。
