去超市或者市場買水果，人家問你要不要買點黃皮回去，你肯定會疑惑，黃皮是什么？我好像沒聽說過。其實，黃皮就是枇杷，枇杷你肯定聽說過吧。酸酸甜甜，剝了皮就能吃。今天的文章，將為您介紹一下黃皮的功效與作用，喜歡吃枇杷的朋友們可以看過來！
黃皮果即黃皮，又名黃批、黃彈子、王壇子、油皮、雞皮果等，是營養價值極高的熱帶水果之一，有消食健胃、順氣鎮咳、消暑降火、防治感冒等功效，民間黃皮素有“果中之寶”的美譽。黃皮果除了鮮食外，還可以用來加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等，或者入菜。
黃皮的功效與作用
1、消食健胃。黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。
2、化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。
3、降火助消化。夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4、順氣鎮咳。黃皮之所以能順氣、鎮咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
5、黃皮的其他功效。黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說。果皮可消風腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。
黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑。
下面是黃皮的幾種做法
一、冰糖黃皮的做法
食材明細
主料：黃皮果500克
輔料：冰糖50克、水100ml
自制冰糖黃皮的做法步驟
1、黃皮果剪枝洗干凈，然后放鹽水中浸泡十分鐘
2、鹽水浸泡后撈出濾水，放太陽下曬干表皮水份
3、擠出黃皮籽
4、加入水和冰糖
5、上鍋煮至冰糖化開，汁液粘稠就可以了，(不能煮干水，因為在砂鍋煮，關火后還會繼續沸騰，等冷卻后水份會減少)
二、黃皮燜雞翅
主料：雞全翅3只、山黃皮果70克
輔料：姜1片、醬油1湯匙、料酒少許、淀粉少許、白糖少許、油適量、鹽適量
黃皮燜雞翅的做法步驟
1、準備好材料
2、黃皮果捏出果核，加一點兒鹽和糖腌制一會兒
3、雞翅剁塊，加鹽、料酒、油、淀粉適量腌制
4、鍋中加點油燒熱，放入雞翅煎至皮焦黃，加入醬油炒勻
5、加大半碗水，放入黃皮果，蓋上燜20分鐘左右
6、燒至收汁，可以留點汁，我更喜歡炒干一點，就可以出鍋
今天的文章是滿滿的干貨，黃皮的功效與作用你了解了嗎！其實黃皮（就是俗稱的枇杷）是營養價值非常高的一種水果哦！而黃皮不僅僅有黃皮蜜餞這一種吃法，也可以在菜中擔任一種配料哦！如果你買了黃皮還不知道怎么吃，快快跟著文章一起學起來哦！
