姜，在我們日常生活當中或許是每天都能接觸到的食物與調味品，就算是不能直接接觸到，我們每天在做菜的過程中就會運用到姜來除去腥味，那么我們今天談論的姜黃粉又是何物呢?小編則不太了解這到底是什么，小編在網上找到了些資料，來提供給大家參考。
姜黃粉是一種香料，它也可以作為一種藥材來食用，這是用姜黃的根莖打磨成的一種粉末物質，有非常濃的辛辣味道，而且也會有一些苦味，可以起到的功效作用還是非常多的，大家就應該好好了解清楚，下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下姜黃粉的功效與作用有哪些。
一、姜黃粉的功效與作用
姜黃粉里面含有非常多的姜黃素，可以達到抵抗氧化，降低血脂作用，而且還可以降低血糖，能夠很好的保護肝臟，對于抑郁癥以及心肌缺血，病毒性疾病有著很好的治療效果，而且食用一些姜黃粉還能夠預防冠心病，癌癥疾病發生。
姜黃粉可以達到很好的祛風除濕作用，可以通經止痛，當出現四肢麻木以及關節腫痛問題就可以使用姜黃粉，達到的作用是非常多的，平時也可以把姜黃粉和其他的中藥材搭配在一起使用。
姜黃粉還可以達到消腫以及止痛作用，當出現牙齦腫痛或者牙齒疼痛就可以使用一些，可以在姜黃粉里面加入適量的鹽以及清水煎煮成湯來漱口，每天需要使用3到5次，這樣就能夠讓癥狀更快的緩解，而且對于跌打腫痛也有很好的治療作用，把姜黃粉研成粉末以后加一些白酒調均勻，能夠讓腫痛的癥狀更快的消失。
二、姜黃粉的營養價值
姜黃粉里面含有非常豐富的姜黃素，還含有雙去甲氧基姜黃素，還含有倍半萜類化合物以及姜黃酮等揮發油成分，還含有鈣鎂，鈉，鉀等金屬元素，可以預防血栓，抵抗腫瘤，還可以抵抗凝血。
三、姜黃粉怎么吃
姜黃粉可以制作成姜餅，需要準備一些姜黃粉，小蘇打粉，低筋面粉，還需要一些蜂蜜，紅糖，肉桂粉，細砂糖，黃油，幾個雞蛋，先把細砂糖，蜂蜜，紅糖加熱攪拌，然后融化成糖漿，把火關掉，加一些黃油，細砂糖攪拌到完全融化，放涼以后再分次加入，雞蛋攪拌均勻，再加入一些低筋面粉以及姜黃粉，肉桂粉，小蘇打粉，攪拌均勻放到冰箱里面冷藏一個小時，冷藏以后的面團取出來，上下需要墊上油紙，然后搟成薄片，上面的油紙拿起來再放上剪好的紙型，依照形狀把面皮割下放到烤箱里面，然后再用叉子戳洞放到烤箱里面，烤上十分鐘的時間拿出來放涼就可以吃了。
還可以制作姜黃粉炒飯，需要準備一些姜黃粉，生抽，鹽，生姜末，紅椒丁，青椒丁，木瓜丁，香菇丁，紅蘿卜丁，青豆以及米飯，鍋里面加油燒熱，然后把蔬菜放下去翻炒，加一些鹽，醬油翻炒均勻以后再加入一些白飯，改成中火繼續翻炒到白飯粒粒分明，然后再加入適量姜黃粉，炒均勻以后就可以把火關掉了。
說了這么多，我們也看見了，姜黃粉其實與姜的一些特性有一定相似之處，但是呢，我們看得出來姜黃粉會在食用上要比姜要方便的多，并且更能保持當中所含有的營養，通過姜黃粉，還可以用來制作食品的調味品，大家在除了用姜也可以嘗試使用姜黃粉。
