隨著生活水平的不斷提高，人們對食用油的選擇也是越來越重視。市場上有各種各樣的食用油，花生油、菜籽油、玉米油等等，最近小編發現還有一種油叫做：棕櫚油。棕櫚油對于我們的生活相對來說用的比較少，那么棕櫚油是什么油?棕櫚油可以食用嗎?接下來跟著小編一起去了解一下吧。
一、棕櫚油是什么油
棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( Palm
Oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油(Palm Kernel Oil)，兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸(C 16)和油酸(C
18)兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%;棕櫚仁油主要含有月桂酸(C
12)，飽和程度達80%以上。傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油(Crude Palm Oil， CPO)和精煉油(Refined Palm Oil,
RPO)，不包含棕櫚仁油。它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產地在西非。1870年，棕櫚油傳入馬來西亞。
二、棕櫚油可以食用嗎
答案是可以食用。人類將棕櫚油應用于餐飲已經有超過5000年的歷史。與其他食用油脂相比，棕櫚油在煎炸、燒烤食物方面具有良好的抗氧化性(耐炸性)、脂肪酸構成較為理想的特點，同時。油棕是一種高產的多年生油料植物，一次栽種可收獲20年左右，產量高且穩定，所以其經濟優勢也顯而易見。在食品工業方面，棕櫚油一般被加工成起酥油、人造奶油、氫化棕櫚油、煎炸油脂和專用油脂等。
關于棕櫚油是什么油?小伙伴們看完后了解了嗎。棕櫚油雖然比較貴，但是大家還是少吃為妙，因為它的飽和脂肪酸含量太高。長期吃棕櫚油的話會造成脂肪酸過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病。也容易發胖。所以還是少吃為妙哦。
