粟子不是栗子，粟子的原意是指糧食，也是我們的小米和黏米的統稱。它是一種草本植物粟的種子，去殼之后就是變成了我們的小米，在我們國家的北方地區一般都會有栽培，在秋季的時候可以收獲成熟的果實，曬干之后去除皮殼，可以用作煮粥。粟子具有保護我們人體腸胃粘膜和滋養我們腸胃的一些效果，所以常常喝粟子做成的粥，對一些老年的人群來說比較好。接下來小編就為大家講述一下粟子。
一、粟子是什么
粟子是我們國家的谷類作物粟的成熟果實，因為去除果殼之后的果實是比較小的，所以也叫也叫小米。粟子作為米粥來說是特別好的，煮出來的粥，再稍微冷卻之后，粥的上面會有一層很細膩的米脂，這種米脂也稱為米油，可以保護人體的胃粘膜，滋養人體脾胃。對于老年人去和小孩子來說都是比較好的。對于人體有很大的好處。
二、粟子有什么營養價值
1.粟子的營養價值豐富，含有比較豐富的蛋白質，維生素以及人體所需要的礦物質等，對于老年人群和小孩子來說都是比較好的，可以適量的食用粟子。
2.粟子可以補益脾胃，讓保護我們人體的腸胃粘膜。
3.粟子含有豐富的膳食纖維。可以促進我們的腸胃蠕動，緩解便秘。當我們使用粟子之后，較多的膳食纖維進入腸胃，可以使我們腸胃快速的蠕動，讓我們的身體排出毒素，身體變得更加輕盈。
4.粟子可以緩解口臭，減少我們人體中口中的細菌滋生，保護我們的口腔健康。
三、粟子應該怎么保存
通常購買回來的粟子，可以放在房屋中陰涼、干燥、通風的地方。需要注意的是，如果購買回來的粟子水分比較大的話，我們不能放在陽光下直接曝曬，我們需要在陰涼的地方慢慢干燥。
需要注意的是，在儲存之后，如果發現粟子有發熱吸濕的現象時，我們要及時的過篩，讓粟子降溫，以防止霉變。
粟子比較容易遭受一些幼蟲的危害，也就是我們常說的生蟲現象，所以我們可以在存放的時候在粟子口袋里面放一小袋新鮮的花椒，這樣可以防止蟲子的產生。
粟子的做法比較容易，只需要將粟子淘洗干凈，然后將水分瀝干。放置在鍋中，再加入適量清水，大火燒開，小火燜煮，煮熟之后就可以食用了。粟子可以滋養腸胃，對于老年人群來說是比較好的，家里有老人的家庭，可以煮一些粟子粥。粟子這種食物，你知道了嗎？
