在日式沙拉里面我們經常會見到細白的菜絲，這種蔬菜就是日本人經常食用的高麗菜。說起高麗菜，可能很多人都不熟悉，聽名字還以為這是韓國特有的蔬菜。今天小編就來為大家介紹一下高麗菜是什么，感興趣的就一起來了解一下吧。
一、高麗菜是什么
高麗菜其實就是我們平時經常會吃到的卷心菜，在我國廣東地區又被叫做椰菜。卷心菜之所以又被叫做高麗菜是因為它本身的營養價值很高，日本人為了廣泛宣傳這種蔬菜，鼓勵百姓食用，就把它的營養價值比喻成是高麗參，久而久之他們就把這種蔬菜叫做高麗菜了。
高麗菜吃起來清脆可口，而且營養價值很高，含有豐富的維生素、蛋白質、糖分、脂肪等營養物質。同時它還是非常好的減肥食材，在世界衛生組織推薦食用的最佳食物里面排到了第三名。
二、吃高麗菜有什么好處
1.延緩衰老
日本的科學家認為高麗菜有著很好的抗衰老作用，它里面含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等營養物質，這些營養成分都有著非常好的抗氧化作用，能夠有效地延緩細胞的老化，從而起到抗衰老的作用。
2.調節血壓
高麗菜里面含有大量的鉀元素，它能夠幫助我們排出體內對于的鈉鹽，使得體內鉀元素和鈉元素處于一種比較平衡的狀態，不僅有利于消除水腫，還可以調節血壓。
3.養胃
在高麗菜里面含有一種大家都很少聽說過的維生素，那就是維生素U，這種營養物質最有效的作用就是保護黏膜細胞，特別是胃粘膜，它能夠保護我們的腸胃，減少腸胃受到刺激。
4.強身健體
在高麗菜里面含有大量的維生素c
、維生素K、維生素U等營養物質，這些營養成分都有著很好的抗氧化性，能夠幫助我們抵御自由基的侵害，增強人體的抵抗能力，有助于腸道的健康。
5.減肥瘦身
高麗菜的熱量是非常低的，100克的高麗菜里面只有30克左右的卡路里，而且經常食用高麗菜有助于防止體內的糖分以及碳水化合物轉化成脂肪，促進人體的新陳代謝，潤腸通便，有助于減肥瘦身。
通過上文的介紹，相信現在大家都知道高麗菜是什么了吧。高麗菜和我們平時所吃的卷心菜就是同一種蔬菜，看過了小編的介紹想必大家也都清楚它的營養價值是比較高的，所以在日常飲食里面不妨多吃一點卷心菜，對于想要減肥的人來說也很適合哦!
