在我們日常生活中，海鮮嘗嘗是我們飯桌上經常出現的一種菜品，尤其對于生活在臨海地區的人們，吃海鮮更是每天都不可缺少的一個環節，海鮮富有極高的營養價值，今天呢，給大家打來的是海鱸魚，口感鮮嫩，而且價格也不貴，那我們一起來看看海鱸魚做法吧。
一、清蒸海鱸魚
對于如此新鮮的魚，清蒸最合適。新鮮的鱸魚吃起來口感新鮮細嫩，完全沒有腥味，非常美味，一起看看海鱸魚做法。
用料：活海鱸魚 1條(大約1.5斤左右)，姜少許，鹽適量，味精少許，胡椒粉少許，料酒少許，大蔥少許，干紅辣椒少許
做法
1、鱸魚去鱗和鰓、內臟清洗干凈，表面剔花刀，用鹽、味精、胡椒粉、料酒抹勻腌制10分鐘 大蔥切末，生姜切片，干紅辣椒切小段
2、盤中向放入4-5片姜片，再放入鱸魚，澆入少許料酒，放入開水鍋中大火蒸8分鐘
取出蒸好的魚，倒掉多余的湯汁，在魚身上撒入蔥末和紅辣椒段，用燒熱的油澆在魚身上，再澆入蒸魚豉油即可
二、紅燒海鱸魚
用料：海鱸魚1條，鹽，檸檬汁，干淀粉，姜片適量，大蔥，芹菜段，朝天椒碎適量，生抽，老抽，糖，雞粉，蔥段
做法
1、魚處理干凈后用吸紙吸去水分，用刀在魚身劃上幾刀，用少許鹽抹上，噴一點檸檬汁，腌制15分鐘，
2、鍋里放油燒熱，放入姜片出香味后，魚粘上干淀粉，這樣就不會沾掉皮了，如果用不粘鍋，不沾粉也可以，直接入鍋煎至 兩面金黃，
3、放入料酒，生抽，老抽，水大火煮開，然后放入大蔥，芹菜段，朝天椒碎小火慢慢煨一下，
4、最后放糖，雞粉煮至入味，稍微收干一下湯汁，撒上蔥段 即可出鍋裝盤!
三、孔雀海鱸魚
孔雀魚這道菜是十分著名的一道菜，因為孔雀魚菜的外形十分好看，所以學會這道菜便可以在好友面前大顯身手啦!
用料：海鱸魚一條，指天椒一根，蔥少許，姜少許，鹽少許，料酒少許，蒸魚醬油少許
做法
1、將海鱸魚去鱗、去肚、注意在去肚的時候不要開肚子，以免在切配的時候做不出孔雀魚的效果。
2、將海鱸魚從尾部開始進行刀功處理，切斷背部以及中間的骨頭，不要切斷開，留5分之1的魚肉。
3、慢慢切完整條魚 將配料切碎
將切配好的原料擺好。
4、上籠大火蒸8分鐘，取出后淋上蒸魚醬油!撒上蔥花!再淋上熱油! 一道好看又好吃的孔雀魚就完成了!
四、香煎海鱸魚柳
用料：海鱸魚一條，什錦生菜沙拉適量，檸檬汁2克，橄欖油10克，意大利黑醋，白胡椒粉 適量，鹽適量，橙子一個
做法
1、海鱸魚去骨，只要兩邊肉成魚柳。魚柳用鹽，白胡椒粉，檸檬汁腌味待用。
生菜沙拉可以選自己喜歡的。清洗完瀝干水待用。橙子去皮切粒。
2、把鍋燒熱，用橄欖油煎腌制好的海鱸魚，注意火侯，溫度不能太高!先煎皮那面!上顏色后再翻另一面。
3、待兩面都煎上色后拿起來一會上盤的時候再熱一下就OK!
用溫火收一下意大利黑醋，收到一般濃都，不能太稠!
4、最后裝盤，先把沙拉用鹽，沒有煮過的意大利黑醋拌均有，再重新熱一下海鱸魚柳。兩面輕輕的煎一下，最后裝盤裝飾，放上橙子粒，一道菜就這么簡單!
小貼士
腌味的時候白胡椒和檸檬汁(新鮮檸檬擠水)不能放多，沒有檸檬汁也可以放白葡萄酒代替一樣美味!魚柳煎好后容易爛，要溫柔地對待它!
上面講了這么多海鱸魚做法，你都學會了嗎？是不是已經看的口水直流了啊，如果還沒學會，繼續多看幾遍，學一學這幾種海鱸魚的不一樣的做法，學會之后動手做一做，給家人都嘗一嘗，當然海鱸魚做法還有很多很多，我們先將這幾種做會，之后再去學其他的做法。
