白薯是什么？小編在這里告訴你，白薯其實就是番薯，番薯的營養價值很高，富含非常多的膳食纖維和維生素的含量，可以幫助人們提高機體的抵抗能力和預防便秘。目前在我國的大部分地區都有種植白薯，尤其是在冬天的時候能吃上一只軟糯的烤紅薯，簡直是冬天里一件幸福的事情了。下面小編為大家具體的介紹一下白薯的功效和作用。
一、白薯的功效與作用
1、白薯的維生素B族的含量比大米還要高出3-6倍，這個物質對于推動機體的代謝和轉化蛋白質，是不可或缺的成分。許多人出現食欲不振和怠滯都是因為缺乏這種維生素B，那么我們就可以通過吃白薯來調節了。
2、白薯還含有豐富的賴氨酸，這種物質會讓人及時吃很多白薯也不會發胖。所以白薯才會成為很多減肥人士的首選佳品，使其成為日常代餐，增加飽腹感和營養素，減少脂肪的攝入。
3、白薯的熱量含量低，經常吃里面的一種類似雌激素的成分，還可以起到很好的保護人體皮膚的作用，有一定的延緩衰老的能力。因此白薯也能稱為一種美容養顏的食品。
4、白薯還具有非常強的抗癌作用，因為里面含有胡蘿卜素，葉酸，維生素C，經常食用的話可以起到很好的抗癌效果。
二、白薯的吃法
一般我們會選擇直接將洗干凈的白薯蒸熟或者煮熟來食用，也有的時候做成甜品或者粥品，可以讓更多的人群喜愛它，下面小編為大家介紹一種白薯甜品的制作方法，就是芋圓。我們要準備到的食材有，白薯一只，木薯粉500克，適當的糖。
1、首先將洗干凈的白薯，切成小塊放在蒸鍋里面蒸熟以后，輾軋成泥狀。
2、加入適量的木薯粉以后，就可以用力揉搓了，直到兩種物質完全融合在一起即可。
3、鍋中煮一鍋開水，將白薯團搓成一個一個的小球狀，放進鍋中煮。
4、煮的時候要不停的攪拌，這樣才不會使白薯團粘在鍋子上面。
5、出鍋的時候放上一點點糖做成調味劑就可以食用了。
是不是很簡單呢?我們除了用白薯制作成芋圓以外，為了豐富口感還可以用芋頭，南瓜這些也制作成芋圓，這樣既豐富了口感，也能夠得到更多的營養，家里老人小孩也都可以食用。那么以上就是白薯的一些簡單的介紹，通過文章希望能夠讓大家對于白薯這種食物有更加深刻的了解，從而在生活中很好的運用它們幫助自己健康生活。
