在一年四季當中，夏天是特別適合食用鴨肉的，鴨肉當中的營養價值很豐富，尤其是其中的蛋白質含量是比較高的，鴨肉的烹飪方式也很多，比如說可以制作成烤鴨，紅酒鴨，醬鴨，老鴨湯的，接下來小編會向大家介紹的是三寶鴨的制作方式。
三寶鴨的制作方法
1.我們在制作三寶鴨之前需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括鴨肉，黑木耳，香菇，腐竹，料酒，食鹽，色拉油，蔥姜蒜和老抽等材料。其中鴨肉我們可以選擇以鴨腿來進行代替。
2.黑木耳大多數都是干木耳，所以我們需要提前將黑木耳放入到水里進行泡發的過程，將泡發后的黑木耳清洗干凈以后，把根部去除，撕成小朵的形狀備用，同時，腐竹也是需要在溫水當中進行浸泡的，將浸泡好的腐竹切成小段，香菇有兩種形式，一種是香菇干，一種是新鮮的香菇，如果是香菇干的話，也是需要提前浸泡的，將清洗干凈的香菇切成塊狀備用。
3.如果準備的是雞腿的話，將雞腿清洗干凈以后切成小塊，然后放入到冷水當中焯一下水，并將水中的漂浮物去除，將鴨腿清洗干凈。
4.我們需要將炒鍋清洗一下，并且將其中多余的水分用廚房用紙擦去，在其中加入適量的食用油，然后將已經準備好的蔥姜蒜等材料放入到油鍋當中，炒出香味了以后就可以將鴨腿放入進行翻炒了。
5.翻炒片刻以后往里面適量的加入料酒，老抽和白砂糖，這個過程主要是為了給鴨肉進行上色和上味，這樣制作出來的鴨肉，不僅色澤上更誘人，而且口味也會更好一些。
6.現在往里面適量的加入一些黑木耳，香菇和鴨肉，同時進行翻炒，加入適量的熱水，等水開了以后往里面加入一些食用鹽，將鍋蓋蓋上以后把火調至小火，悶煮大概25分鐘左右的樣子。
7.往里面適量地加入一些腐竹，煮大概5到10分鐘左右，這個時候三寶鴨就制作好了，制作好了三寶鴨鴨肉是非常軟嫩的，而且口感很不錯。
三寶鴨的制作方式并不復雜，特別適合我們，平時在家里制作，就是其中用到的材料可能會比較多，這樣也會使得我們制作出來的三寶鴨的口感更加的豐富，同時其中的營養價值也會更高，平時適量的食用一些鴨肉是非常不錯的選擇，當然，我們在食用鴨肉的同時，也不要忘了食用一些蔬菜類的食物，這樣可以使我們的營養更加的均衡一些。
