今天給大家簡單介紹一下大家好吃美味的蓮子心，好多人可能只是知道這樣一種食材，但是不是很了解它的作用以及功效，下面這篇文章主要介紹了蓮子心，以及它的食用價值，作用功效，以及美味的做法，清涼美味的蓮子心，那就一起來看看吧。
一、蓮子心簡介
蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠
二、蓮子心的作用
1、降壓作用
從蓮子心提出蓮心堿結晶，有短暫降壓之效，改變為季銨鹽，則出現強而持久的降壓作用。氧位甲基-蓮心堿硫酸甲酯季銨鹽對迷走神經節阻滯作用強而持久，但并不是通過迷走神經而致持久降壓;脊髓貓和狗頭交叉循環試驗都指出其降壓機理主要是外周作用。蓮子心非結晶生物堿Nn-9，具有較強降壓作用。麻醉貓靜脈注射1～2毫克/公斤，可降低原血壓水平約50%，維持2～3小時;狗血壓于半小時即恢復;兔子不降壓。有快速耐受性。經進一步實驗，證明此生物堿降壓機理主要是釋放組織胺，使外周血管擴張，其次與神經因素也有關。
2、對心血管作用
蓮心非晶性生物堿Nn-9對麻醉貓靜脈注射1～2mg/kg，能降代血壓50%，維持2～3小時;同樣劑量，對狗的降壓作用只能持續
30分鐘;對兔無降壓作用，對貓和狗的降壓作用有快速耐受性。Nn-9的降壓機制主要是釋放組胺，使外周血管擴張，其次與神經因素也有關。蓮心堿
10mg/kg給麻醉貓靜脈注射，亦有短暫的降壓作用，在10～20分鐘即恢復;但如改成季銨堿則出現強而持久的降壓作用。從實驗結果睦，結晶性的蓮心堿并非主要降壓成分，而非晶性生物堿Nn-9具有較強的降壓作用。
3、對平滑肌作用
去甲基衡州烏藥堿則具有顯著的平滑肌松弛作用。
三、食療價值
蓮種子中間的綠色胚芽。又稱蓮心。秋季果實成熟時，采收蓮子，剝開，取出綠色胚芽，曬干用。
[性能]味苦，性寒。清熱，瀉心火，降血壓。
有降壓作用和一定的強心作用。
[用途]用于熱病，心煩神昏;暑熱煩渴;高血壓，煩熱失眠。
[用法]泡茶，煎湯。
1、蓮心交藤湯：蓮心5g，夜交藤25g，茯苓12g。水煎服。
本方用蓮子心清心熱，夜交藤、茯苓寧心安神。用于心經有熱，煩躁失眠。
2、蓮心夏枯草飲：蓮心10g，夏枯草30g。煎水飲。
蓮子心有有很好的食用營養價值，吃法也是多種多樣，也可以泡茶，清新、去熱、止血、澀精，治心煩、口渴、吐血、目赤腫痛等等，做法也是多種多樣的，那么作為資深吃貨的你，可以多多嘗試，用自己喜歡的方式把它呈現在自己的飯桌上吧，一定不會讓你失望的。
