夏天快要到了，不僅僅是女孩子們穿小裙子的季節，而且也又一次來到了全民減肥的時候。夏天天氣一熱就容易脫水，就很喜歡吃水果，西瓜就是很好的選擇。但是又害怕西瓜的熱量太高或者容易吃膩，想知道有沒有別的吃法，或者西瓜還可以做成美味的菜肴嗎？看下去吧。
一.西瓜的熱量
西瓜100克含25卡左右，半個西瓜相當于三碗米飯。西瓜熱量雖然比米飯低，但是被人體吸收的速度卻比米飯快許多，而糖分吸收速度的快慢可以決定血糖與胰島素分泌的高低，也同時決定胰島素阻抗性的高低，最終決定了肥胖與否的關鍵。所以對糖類食物來說，吸收速度的快慢才是最重要的因素，并不是熱量本身。每一種食物都有它的一個糖類相對吸收速度的高低值，可以將其視為
G I值，食物的 G I也就是糖類指數(glycemic index)，
GI的高低跟食物本身所含的熱量并沒有直接的關系，而是跟所含蛋白質量與纖維量較有關。也就是說蛋白質或纖維含量越高者，其 G I也越低，反過來 G
I就越高。米飯雖然熱量比西瓜高，但是其 G
I比西瓜低，也就是米飯的糖分吸收速度比西瓜慢，當吃西瓜時，身上的血糖會突然急速升高，而吃飯卻是慢慢的升高，這一點就決定是否易胖的關鍵，也就是說當食物的 G
I越高越容易發胖。
二.西瓜的吃法
1.把整個西瓜一分為二，然后一人一半用勺子舀著吃。吃不完的可以大人小孩吃一半，一對戀人也可相互喂著你一口我一口的吃。這樣的吃法很幸福很甜。
2.挑一個瘦小的西瓜，先把一邊根部去掉，然后拿著另外一邊的根須整個削皮。這樣的吃法是最痛快的。
3.把西瓜放在冰箱凍幾個小時，然后取出切片分吃。冰凍的西瓜內瓤沙沙的非?？煽凇?/p>
4.把切成片的西瓜然后在把內瓤切成小塊放到盤子里面，切好放點白糖在上面，然后大家用牙簽挑著吃。這種吃法很甜而且爽口。
三.西瓜做菜
肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。
準備：
1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮刮去。瓜皮洗凈切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽腌一小會兒，下鍋前再沖水。
2、五花肉切洗凈小方塊。
操作：
1、鍋里油燒熱下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次下醬油，水。注意液面略低于固體(西瓜皮還會出水)。
2、燒開后撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。
3、等堅挺的瓜皮變軟后調味出鍋。
這道菜不加糖，另外半路殺出個西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。瓜皮抵得肉價錢，喧賓奪主是這個菜的特點，瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
怎么樣，從來沒想過西瓜吃剩下的皮也可以做成菜吧，西瓜真的是全身都是寶??！西瓜在夏天的時候放到冰箱里面涼涼的，讓人一下子就忘掉了疲憊的感覺，西瓜的熱量雖然不是很高，但是因為它比較甜，所以也不要貪吃哦。除了單單的吃大西瓜，還可以做成西瓜沙冰或者西瓜奶昔哦。
