很多朋友都喜歡吃烤肉，烤肉的時候當然不能少了烤肉醬了。今天小編就想給大家介紹，如果你在家里想自己制作烤肉的話。怎么調制好吃的烤肉醬料，感興趣的朋友就來看一看我們今天的文章介紹吧。
烤肉醬料應該怎么調制
一、烤肉醬料干料
1.準備好15克辣椒粉，20克芝麻或者是花生，食用鹽，白砂糖，紫蘇葉適量。
2.炒鍋放到火上，把鍋燒熱，辣椒粉放到鍋里炒一炒。炒到稍微冒煙的時候，關火盛出來。白芝麻也可以放入到炒鍋里炒一炒，一邊炒一邊翻，不要炒糊了，等到炒鍋里發出噼里啪啦的聲音就可以關火了，如果您有花生，也可以使用這種炒法。
3.準備適量的紫蘇葉放入到鍋中，炒到沒有水分之后即可關火，用多少就準備多少，剩下到放入干凈的容器密閉保存，下次也能用。
4.最后，我們把炒好的辣椒粉，芝麻或者花生，紫蘇葉放入到一個攪碎機里，再加入適量的咸鹽，然后打碎攪拌，倒入到大碗里，攪拌均勻即可。
這種做法是非常好吃的韓式烤肉干料。這種做法可以根據自己的喜好，再加入糖或者是咸鹽。一次蘸料可以多做一點，然后放到一個干凈的玻璃瓶子。再放到冰箱的冷藏柜子里，隨時吃隨時就可以拿，非常的方便。
二、甜味蘸料
甜味蘸料主要是甜咸味為主，比較適合喜歡吃甜味，但是又不太能夠吃辣的南方朋友。調制蘸料必須要有的是大蒜，蔥和香油。如果不喜歡吃這三類食品的朋友，也可以直接略過進入下一步。但是大蒜具有提香去腥的作用，大家可以嘗試著接受。
1.在碗里加入半勺糖，半勺食用醋，一勺蠔油，半勺芝麻。蠔油非常關鍵，因為蠔油本身就帶有甜咸味，是甜味蘸料好吃的關鍵。
2.調配好的的調味料，攪拌均勻即可。
三、辣味蘸料
辣味蘸料在甜味的基礎上加入了少量的辣椒，非常適合川渝地區喜歡吃辣的朋友。北方的朋友應該也能接受。
在碗里加入香油蔥蒜這些基礎的調味食材。再加入半勺辣椒油，半勺辣椒面，半勺花椒，半勺蠔油，適量的食用醋和醬油攪拌均勻即可。
如果覺得沒有味道的話，可以再加入少量的味精。調完了蘸料嘗一嘗如果覺得辣，可以再加入一些醋。
看了文章里這么多關于烤肉醬料的制作方法。你是不是也迫不及待的想在家里制作烤肉了呢？如果想吃烤肉了的話，可以去超市購買相應的烤肉食材，在家里也可以調制出美味的好吃的蘸料，肉食愛好者趕緊試一試吧。
