油魚又叫做泉水魚，是海洋當中的一種魚類。油魚看上去跟我們平時吃的鱈魚有一些類似，肉質比較鮮美，營養也比較豐富，富含非常豐富的蛋白質，卵磷脂以及其他的一些營養素，是可以食用的一種海魚。下面我們就一起來看看油魚怎么做比較好吃。
油魚怎么做好吃
一、紅燒油魚
食材準備：油魚，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，蔥姜蒜，剁椒，花椒。醬油。
制作步驟；
1.將新鮮的油魚去鰓去鱗去內臟，然后沖洗干凈，將它剁成一塊。
2.將剁好的魚塊放入盆中，然后加入蔥姜蒜和料酒，撒上一些細鹽，腌制40分鐘到一個小時。
3.腌制好的油魚重新沖水清洗干凈，控水備用。
4.將準備好的辣椒切成碎末。蔥姜蒜分別切成片或者是切成末放在一旁備用。
5.鍋中倒入食用油，油熱之后先將腌制過的魚塊放入到油鍋里稍微煸炒一下，當炸至兩面有點焦皮的時候，就可以將它盛出來放在一旁備用。
6.將炸過魚的油倒出一些，剩余底部一些油在鍋里，然后將切好的蔥姜蒜以及辣椒末和花椒倒入鍋中開始翻炒。翻炒出香氣之后將走過油的魚塊倒入鍋中一同翻炒，同時加入醬油和鹽調味。
7.接下來在鍋中倒入適量的水，水不用莫過于快1/2處就可以了，然后蓋上鍋蓋將它魚煮十分鐘到15分鐘左右。
8.出鍋之前加入一些味精調味即可出鍋，出鍋之前還可以在上面再撒上一些蔥花。
二、清真油魚
食材準備：油魚，鹽，白糖，味精，使用油，蔥姜蒜，豆豉魚油。
制作步驟：
1.將新鮮的油魚去鱗去鰓去除魚內臟之后沖洗干凈，然后將它剁成塊。
2.將剁成塊的魚放入到盆中，然后加入蔥姜蒜，料酒，鹽，白糖，味精。然后放入到鍋上開始蒸。
3.一般需要蒸15到20分鐘左右，在蒸好的魚上面淋上一些豆豉魚油即可食用。
三、酸菜炒油魚片
食材準備：油魚，酸菜，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，蔥姜蒜。
制作步驟：
1.將新鮮的魷魚去鱗去鰓，去腸，洗干凈之后把它切成魚片放在一旁備用。
2.將新鮮的菜洗干凈剁成碎末放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱之后先姜蔥香蒜放入鍋中翻炒，炒出香味之后將切好的魚片放入鍋中開大火快速爆炒，加入適量的料酒去腥，可以加入適當的鹽，然后炒好之后將酸菜倒入鍋中一起翻炒。
4.加入適應的水煮五分鐘左右，出鍋之前加入少量的鹽和味精調味即可。
以上就是關于油魚具體烹制方法。油魚跟我們平時烹制的一些其他的魚類的制作方法是類似的，小伙伴可以參照小編推薦的這幾種方法來制作一下。不過值得一點的是由于它里面含有的油脂非常的多，所以吃完之后有可能會出現拉油的癥狀，所以我們吃油魚的時候一定要適量，千萬不要多吃，否則會給我們的身體帶來一些危害。
