銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
香甜季花銀耳
原料：銀耳30克，雞蛋清5個，冰糖200克，白糖150克。
香甜季花銀耳的做法
1、將銀耳泡發清洗干凈，放入一碗內，加適量開水。
2、然后用沸水蒸45分鐘，瀝水，雞蛋清打成蛋泡糊。
3、用適量水將冰糖、白糖燒融化，下入銀耳，燒開，下入蛋泡糊，并隨之用勺劃開，至其呈芙蓉狀時即可。
特點：色澤潔白、香甜可口。
做法小技巧
1、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
2、熟銀耳忌久放。
3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是"美容美體佳品”；
健康飲食網小提示
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌。
青魚和銀耳能一起吃:保證食者正常營養，保健身體，又不會增重，同時可對虛胖者及時調養
關鍵詞:銀耳
咳嗽吃銀耳好,但不是
許多人都知道銀耳可以滋陰潤肺,所以在有呼吸道疾病時多用銀耳。有的患者感冒后咳嗽多痰,用了銀耳后不但病情沒有緩解,痰反而更多了,總咳不出來...[更多]
