立春作為一年之中的第一個節氣，不僅有著很高的地位，也是在每年都變化著時間的，不過你可以發現每到立春來臨之際人們都會買些蘿卜來吃，下面我們就來看一下立春吃蘿卜寓意是什么。
一、立春吃蘿卜寓意
立春吃蘿卜，可以保平安。立春又名咬春，北方立春最具代表性的食物是吃蘿卜，又稱咬春。吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、填餡等多種形式。另外，蘿卜的價格很便宜，煮湯的時候味道鮮美，營養豐富，所以立春要吃蘿卜。
二、如何挑選蘿卜
1. 看看蘿卜的表面
秋天是蘿卜大量上市的時候，新鮮蘿卜皮嫩滑，但是這樣的蘿卜容易招蟲子，也會有蟲子。所以有些商家為了賣得好，就會把被咬過的地方剝掉，所以為了保險起見，不要買去皮的蘿卜。
2.看看蘿卜的大小
蘿卜跟其他蔬菜不一樣，越大越好，蘿卜越大，纖維越多，味道會越濃，如果太小，可能會營養不良，所以你可以選擇適中的尺碼。
3.看同樣重量的蘿卜和感覺
越重的水越多，越嫩，味道越好。此外，您可以用手輕輕按壓蘿卜，如果它是硬的，這意味著它是新鮮的。如果是軟的，可能是空心或存放時間過長，口感會大打折扣。
4.看蘿卜有沒有叉
一般遇到裂開的蘿卜，沒有人會買，但我們經常忽略另一個問題，就是開叉蘿卜。分叉蘿卜之所以長成這樣，其實是生長過程中營養不良造成的，這樣的蘿卜味道比較差，東西不好，不要買。
立春吃蘿卜其實就是咬春的意思，因為我們立春有咬春的習俗，吃蘿卜就是咬春，所以立春的時候要吃蘿卜。蘿卜作為日常生活中的一種非常常見的蔬菜，蘿卜的營養價值較高，可以適當的吃，所以大家不僅是在立春的時候可以吃蘿卜，平時也可以吃。上面還為大家介紹了如何挑選蘿卜，希望對大家會有幫助。
