臘八粥是中國傳統美食，一般在臘八節的時候都會吃臘八粥。那大家知道傳統的臘八粥的食材有哪些嗎？相信很多人吃過臘八粥，但是具體說有哪些還說不上來，今天就具體來了解一下臘八粥的食材到底有哪些。
臘八粥的食材有哪些
1.糯米
臘八粥里面會放上糯米。首先糯米是熱性的，所以非常適合在臘八時節吃，有暖身暖胃的作用。其次糯米吃上去口感比較軟糯，而且煮出來的粥非常的濃稠，很有粘性，口感特別的好。
2.紅豆
臘八粥里面紅豆也是不能少的。吃過臘八粥的人都知道，臘八粥看上去紅紅的，而這個紅色其實就是來自于紅豆。而且紅豆煮熟之后有非常濃郁的香氣，尤其是如果里面加入一些紅豆沙，那么口感會更好。
3.小米
小米屬于粗糧，將小米放到臘八粥里面一起煮，會增加粥的營養，而且小米煮過之后，其實也是會使臘八粥口感吃上去更加清爽一些，所以小米在煮臘八粥的時候，也是必放的食材之一。
4.葡萄干
煮臘八粥的時候，適當放上一些葡萄干非常的不錯。葡萄干一般都比較甜，放入臘八粥當中煮過之后，甜度就會減弱，會把多余的甜分融入到粥當中，這樣粥吃上去有一些甘甜。
5.桂圓干
煮臘八粥的時候，也可以放上一些桂圓干，桂圓干比較甜，單吃的話有可能過于甜膩，放入粥當中可以增加粥的甜度和香氣。
6.黑米
黑米也屬于粗糧，黑米跟粳米有些相似，它可以稀釋糯米的粘稠度，使粥的口感剛剛好，不會過于粘稠，吃著更加爽滑一些。
7.花生
臘八粥里面還會放入一些花生仁，花生仁不去皮或者去皮都是可以的。加入花生仁之后，會讓整個粥喝上去口感更加豐富，而且會有花生的香味。
8.蓮子
臘八粥里面傳統的會放蓮子。本身蓮子和佛有緣，加上臘八粥是釋迦摩尼成佛之日吃的食物，所以蓮子在臘八粥里也不能缺少。
關于臘八粥的食材就跟大家介紹到這里。其實傳統的臘八粥當中的食材主要是以谷類和米為主，現在的臘八粥大家更講究自己的口味，會把自己喜歡吃的各種食材放進去。而且臘八粥不僅有甜的，還有咸的，大家可以去南方吃一吃，南方的臘八粥，會別有一番風味。
