小麥面粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，與米飯一起是構成我們膳食結構的主要元素，也是我們營養來源的大功臣。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分和特點外，還特別富含微量元素硒和花青素。
這款紫薯發糕濕潤并且喧軟，即便涼了一樣很軟，還不需要和面，制作起來真的簡單。吃起來夾帶著天然的紫薯香氣，迷人的紫色又是小女生都喜歡的顏色，相信你看了也會喜歡喲。
紫薯發糕的材料：
紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、溫水約220克
紫薯發糕的做法：
1、準備材料。
2、紫薯洗凈后蒸至熟透，剝去皮后碾壓成紫薯泥。
3、加白糖拌勻。
4、用溫水將酵母融化，倒入紫薯泥內拌勻。
5、加入面粉。
6、攪拌均勻。
7、放在溫暖處發酵至三倍大。
8、冷水上鍋，大火燒開后轉中火蒸25分鐘左右，關火后再燜5分鐘即可。
提示：可以用紅薯來制作這款發糕。
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常吃紫薯可增強人體免
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