菜系及功能：美白食譜
拌山白菜
原料：鮮山白菜500克，姜末10克，蒜末10克，味精0.3克，醬油5克，麻油20克。
拌山白菜的做法
山白菜.500克去雜質洗凈，入沸水鍋中略焯2分鐘，撈出擠干水分后切段，入盤中，加姜末、蒜末、味精、醬油、麻油拌勻裝盤備用。
用法：食用。
主治：美白肌膚、提高肌體抗病能力。
山白菜營養分析
營養成分：每100克山白菜中，含水分76克，蛋白質2.8克，粗纖維2.8克，胡蘿卜素4.69毫克，尼克酸0.8毫克，維生素c28毫克。
藥用功效：清熱解毒，活血化淤，止痛。主治咽痛、頭痛、毒蛇咬傷、跌打損傷、風濕關節痛
飲食禁忌：山白菜涼拌不可食之過量，易引起腹瀉；脾胃虛寒便溏者慎食，大便秘結者常服有益
關鍵詞:山白菜
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