如今因為特殊的原因，很多人被隔離在家成了美食愛好者，自己在家做起了甜點，大家都知道，做甜點的話就需要奶油，因為很多人都不是專業的，屬于他們不知道奶油打發多久才算好，下面我們就為他們介紹一下。
一、奶油打發多久才算好
如果奶油質量好，而且技藝高超的，打起來要五六分鐘，慢的話要十五分鐘。手動攪打奶油通常更費力。如果用電動打蛋器打奶油，一般只需3-5分鐘，省時省力。
二、怎么樣可以打發好奶油
1.要注意打發速度
在打發奶油的過程中，打發的速度很重要。如果速度控制不好，很容易造成奶油打發過度，油和奶分離結塊。很多人認為，既然打發奶油是要打成奶油的，那么打發速度越快越好。事實上，情況并非如此。我們打奶油的時候，打蛋器的速度不宜過快，以中速為最佳。
2.要注意打發時間
打發奶油的時長也很重要。一般來說，將打發器調到中檔，需要約2分鐘就可以了。另外，我們在打發奶油的時候，需要注意奶油的形成。當奶油質地不易消失，提起打蛋器時有小尖角，說明我們的奶油已經打發過了，千萬不要過度打發，如果繼續攪打，奶油會結塊。
3.要注意打發溫度
打發奶油的溫度其實很重要，但是卻常常被大家忽略。打發奶油的最佳溫度是2-10攝氏度。我們通常將鮮奶油存放在冰箱中，所以在準備甜點配料時，不要提前將鮮奶油從冰箱中取出。當需要打發奶油時，應從冰箱中取出來，這樣才能保證鮮奶油的溫度。另外，如果是炎熱的季節，我們需要提前將盛奶油的容器放入冰箱冷卻，這樣容器也可以保持在2-10攝氏度，以免溫度過高。如果溫度太高，奶油不能打發成型。
其實奶油打發的好不好，其實要看奶油本身的質量是不是上等品，還要看你使用的工具，如果是用打發器打的話，兩三分鐘的時間就可以了，如果是手打的話，則需要耗費的時間長一點，需要十五分鐘左右，所以大家要具體情況具體分析，不能一概而論。
