瘦肉芹菜湯的食療功效
脾虛胃熱，則運化無力，濁氣內停。脾胃為后天之本，脾胃功能失調，則生化之源不足，故見體形消瘦。治宜芳香化濁，清胃降濁。湯中芹菜，又稱香芹或中國芹菜，含有芹菜素、揮發油、香檸檬內酯、綠原酸、咖啡酸、芳香甙、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、多種氨基酸、糖類、蛋臼質和礦物質，其中芹菜素有降血壓的作用；性味辛、甘，涼，氣味芳香；可健脾胃、清肝熱、利小便。&1t;食療本草》認為它能"養神益力，令人肥健”，是降壓健美的常用蔬菜。豬瘦肉健脾益胃、養血潤膚。豆腐是黃豆制品，含有豐富的營養成分，還含石膏；其味甘，性寒；具有補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒的功效。三者配合煲湯，可健脾胃而生氣血，充榮肌膚，調腸胃而助消化，促進代謝，共奏治病、健美之效。
瘦肉芹菜湯
原料：豬瘦肉200克，豆腐2塊，芹菜200克。
瘦肉芹菜湯的做法
(1)瘦豬肉洗凈，切片，用調味料腌10分鐘；芹菜摘去葉，洗凈，切段；豆腐每塊切成4小塊。
(2)把豆腐放入滾水鍋內，文火煲5分鐘，加入芹菜煲滾后，放入肉片，煲滾至熟，調味即可食用。
健康飲食網小提示
西紅柿和芹菜能一起吃:西紅柿中含有維生素P，即蘆丁，能防治高血壓和動脈硬化。若與芹菜搭配食用，能為人體提供豐富的營養成分，具有清熱利濕，平肝降壓等功效。適用于高血壓病、貧血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食潤發、明目、養血的作用
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水芹菜的功效與作用
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