在一些洋快餐店里面，經常會看到大家會點薯條，而薯條也都是從洋快餐當中傳來的。其實薯條是比較好吃的一款休閑小零食，但是制作并不難，自己在家買上幾個土豆就能炸。那大家知道薯條怎么炸嗎？今天就來把炸薯條的方法分享給大家。
薯條怎么炸
1.油加熱
炸薯條首先要準備適量的油，油太少炸的不透，油太多又不健康，所以一般放上小半鍋油就好了，能夠剛剛沒過薯條的量就行。并且在炸之前，需要把油溫加熱，油溫一般控制在170度左右比較好，因為油溫太高，薯條進去就會糊，而太低的話又炸不透也炸不脆，所以油溫的量和控制很重要
2.漏勺攪拌
當薯條放入鍋中炸的時候，一定要用漏勺去進行攪拌。攪拌主要是第一個防止薯條底沾鍋，第二個是因為炸的過程當中薯條比較多，如果不去攪拌的話，有可能底部的薯條已經糊了，而上面的薯條還沒有炸透，所以通過攪拌就可以把薯條全部受熱均勻，才能全部炸透。
3.二次復炸
要把薯條炸的好吃，那么炸一次是不夠的，因此只要把薯條倒進去，放到油鍋里面炸，然后炸到八分熟的時候，將其撈出控油，把油油再加熱一下，再把之前炸過的薯條倒進去進行二次復炸，這樣炸出來的薯條會特別的好吃，而且顏色特別好看。
4.提前關火
很多人都會在薯條炸到十分透的時候才會關火，其實這是不對的。因為關火之后還有余熱，如果這時候才關火的話，那么余熱就會讓薯條顏色變不好看，還有糊味。所以一般在炸到九分熟的時候就提前把火關掉，用余熱再去復炸一下，這樣炸出來的薯條口感剛剛好，而且不會糊。
關于炸薯條怎么炸，就跟大家分享到這里所以炸薯條看似簡單，但其實它里面的小竅門還是比較多的，想要出現一盆黃燦燦，而且又脆又好吃的薯條，還是需要講究方式方法的。所以大家可以學一下，然后試著自己在家制作炸薯條。
