春分時節天氣回暖，各種各樣的美食也開始慢慢上市，但是，不同地區由于風俗文化不同，所以吃的食物也不一樣，今天就走進，美麗的四川，一起來看看春分吃什么傳統四川
春分吃什么傳統四川
1.香椿芽
春分時節香椿樹上的香椿芽已經開始慢慢發芽，并且可以采摘食用了。作為四川人，其實也非常愛吃香椿芽，所以可以將鮮嫩的香椿芽采摘下來，洗干凈焯水之后，直接拌上當地非常有名的海胡椒或辣椒油，這樣吃特別的美味，當然把也可以在里面加入一些雞蛋炒著吃，也特別的好吃
2.薤白
春分時節，四川當地人也愛吃薤白。薤白長的有點像韭菜，但是地下的根又有點像蒜頭，所以也被叫做野蔥或者野蒜。這種食材特別美味啊，它的葉片和根可以直接食用，是四川人口中的美味。所以他們會將薤白采摘之后，直接洗干凈，然后把它搗碎直接拌著來吃。
3.豬兒耙
豬兒耙也是四川當地非常有名的一種傳統美食，它主要是用糯米粉制作而成的，跟南方人吃的團子有些相似。用新鮮采摘的粽葉，芭蕉葉等墊在底下，然后將糯米制作成團子似的放在上面，放入鍋上蒸。蒸好之后清香四溢，吃起來軟糯可口。
3.臘肉
四川人家家戶戶都會腌制臘肉，而且在冬天就會腌制很多，一直能吃到來年。加上大家對這個節氣也是非常看重和期盼的，所以就會把過年腌制好的臘肉拿出來吃。四川人吃臘肉一般有兩種，一種把它們鍋里蒸熟，然后切片當冷盤，蘸著辣椒面吃。還有一種是用姜，辣椒和臘肉一起來炒著吃，都特別的香。
4.莧菜
春分時節莧菜也是成了飯桌上的美食了，。莧菜分紅莧菜和綠莧菜兩種，相對來說綠色的更鮮美，紅色的營養價值更高，所以到了春分時節，在四川人也會吃莧菜。
關于四川春分吃的食物，就跟大家分享到這。在春分時節四川當地人吃的各種蔬菜會比較多一些，因為他們那流行春分吃春菜，所以大家可以去四川受一下春分時節，或者自己去具體了解一下，看看春分四川的傳統美食都有哪些。
