清明節的時候要吃清明團，也叫做青團，是我國南方地區在清明節的傳統食物，而做清明團的時候，一定要放的是清明草汁，這樣才使得團子變成青綠色。那大家知道清明草是什么樣子的嗎？今天就為大家具體介紹，到底什么是清明草。
清明草是什么樣子的
1.鼠曲草
鼠曲草的形狀是呈倒的卵狀或者卵型圓柱體狀，一般分為寬葉鼠曲草和金頭鼠曲草，在中國，日本，朝鮮，菲律賓等國家都有種植。它的花期是在每年的1月份到4月份，尤其是清明節前夕，花開的特別漂亮，而且花的顏色呈黃色，因此它也別名也叫做黃花軟。鼠曲草作為清明草把它榨成汁做出來的青團的顏色好看，光澤度比較高，而且有著清香味，特別的好吃。
2.艾草
艾草也叫做艾蒿，灸草，它是一種多年生的草本植物，有著非常濃烈的香氣。艾草的形狀其實跟有點不一樣，它的形狀看上去有點像齒輪狀，也像倒掛的鑰匙一樣，因為它的葉片邊上都有一些類似于齒輪形。而且它的葉子比較厚實，上面也會被灰白色的短毛絨所覆蓋。成熟的艾草的比較長，一般是在端午節的時候會采摘下來插在門上。那么在清明節時，艾草也是作為做清明果的主要食材之一，將其采摘之后榨汁，可以帶上一些艾草葉一起和在糯米粉當中，制作出來的清明果特別的好吃。而且本身艾草有一種濃郁的香氣，所以會使得清明果也帶著這種特殊的香味，因此很多人就喜歡吃艾草制作的清明果。
3.綏草
綏草其實并不多見，綏草的花期是在4月清明節前夕，這時候的花開的非常的漂亮，因此被人家所熟識。綏草屬于比較少的，所以如果用綏草做出來的清明果也是非常精致，品質高的。因為現在的生態環境遭到破壞，而綏草它是對生態環境比較高的一種植物，所以現在不太多見用綏草來做清明果，但是如果用綏草做的清明果也是相當好吃的。
所以清明草到底是什么樣子？其實清明草它分很多種，能夠做清明團的草都叫做清明草。因此大家在在采摘清明草的時候，也一定要分清，因為有些草是可以食用，有些看著相似，但是卻不能食用，千萬不能因為沒有辨別好而引起一些不適。
