青團是南方人在清明節會吃的一種傳統食物，它的口感跟糯米團子有些相似，里面會包上各種不同的餡料，吃上去軟糯可口，而且還有青草汁的清香味。那么制作青團的食材都需要準備什么呢？準備這些就好。
做青團的食材有哪些
1.青草汁
制作青團肯定需要青草汁，傳統的青草汁是從艾草當中提煉出來的。但是并不是所有地區都有艾草，所以有些地區也會用鼠曲草來提煉青草汁，或者像江浙一帶喜歡用小麥長成的麥葉來制作青草汁，所以制作青團可以準備艾草，鼠曲草，或者大麥葉。當然如果這三種食材都沒有的話，還可以教給大家一個比較簡單的方法，就是用各種綠葉菜，比如青菜，菠菜，黃瓜等，然后把它們制作成青汁混合在糯米粉當中，也可以做成青團。
2.糯米粉
制作青團最好用糯米粉，這樣吃上去非常有嚼勁，而且軟糯q彈。另外糯米粉最大的特性就是不粘牙，所以口感比較好，因此制作青團選用上等的糯米粉最好。
3.各種陷料食材
青團的餡料口味比較多，比如大家常吃的豆沙餡，花生餡，芝麻餡，還有現在網紅的咸蛋黃。制作制作這些餡料的話，需要準備各種食材，比如豆沙餡需要準備紅豆，白糖，豬油，桂花。芝麻餡主要是選用的黑芝麻，花生餡料要用紅皮花生。咸蛋黃餡料的話，只要準備整個的咸蛋黃就可以了。把這些食材準備好，自己熬制餡料好吃又衛生。
4.粽葉
很多人覺得粽葉是包粽子用的，為什么制作青團也要呢？其實制作青團的時候，把粽葉墊在底部，會比用紗布或者蒸籠屜紙更好。將青團放在粽葉上面蒸，又有粽葉的清香，口感會更加好一些。而且粽葉很容易從青團的底部撕開，不容易破皮。
關于制作青團所需要的食材，就跟大家分享到這里，其實這些食材非常好取，而且制作方法也不是很困難，比較簡單。所以喜歡吃青團的小伙伴，可以試著自己做，而沒有吃過的小伙伴，也可以嘗試一下，相信青團的美味，一會讓大家驚艷到。
