大蒜魚丸豆苗湯的食療功效
脾虛運化不力，食積停滯，易使人發胖，引起高脂血癥，此湯能消除多余脂質，保持健美體態。湯中魚丸性味甘平，健脾胃、益氣血，是營養豐富的低脂食物。豆苗是豌豆嫩苗，清甜可口，營養豐富，是現代常用的美食蔬菜和美容佳品，可祛除色斑，使皮膚細嫩。大蒜性味辛溫，行滯氣、暖脾胃、消積滯、解毒、殺蟲。近年來，研究證明大蒜能降低總膽固醇和三酰甘油，食用大蒜是有效防治動脈粥樣硬化的重要途徑之一。合而為湯，不溫不寒，既可去除多余脂質，又可健美身材，滋養容顏，是降脂、健美、養顏的佳品。
大蒜魚丸豆苗湯
原料：魚100克，豆苗250克，大蒜30克。
大蒜魚丸豆苗湯的做法
(1)魚肉剁碎制成魚丸，豆苗洗凈，大蒜去皮洗凈拍爛。
(2)起油鍋放大蒜，稍爆后放清水適量，煮沸后放魚丸，煮熟后再放豆苗，煮熟調味供用。
溫馨小提示
本湯可降脂，健美，養顏。適用于高脂血癥、肥胖屬脾虛積滯者。癥見體態肥胖，臉部色斑，神疲倦怠，時有暖氣。
(1)本品魚丸改用墨魚丸或瘦肉片亦可獲同效。
(2)大蒜對胃有刺激，若有胃及十二指腸潰瘍或慢性胃炎者，用量宜減至2～5粒。
健康飲食網小提示
大蒜和肉能一起吃:可延長維生素B1在人體內的停留時間，這對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質都有重要的營養價值
肉和大蒜能一起吃:俗話說“吃肉無大蒜，營養減一半”，這是有一定道理的，從科學上講，肉和大蒜確實應相伴而食。據研究，瘦肉中含維生素B的成分，維生素B在人體停留的時間很短，吃肉時吃點大蒜，不
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大蒜生吃熟吃功效不同
(1)需要提醒的是大蒜宜生食：大蒜素不耐高熱，煮熟后其營養成分易受破壞，以致降低殺菌防癌效果，故大蒜生吃為好。食用大蒜最好搗碎成泥，而不...[更多]
