三月是春暖花開的季節，在這春光濃艷、繁花似錦的旋律中，味蕾也隨著春的腳步醒來。
古人有「魚之味，乃百味之味」之說，魚類經過一個冬天的蟄伏，春天紛紛開始外出覓食，魚肉鮮嫩、肥美，正是食用好時節。
說到魚，小帝君就想起了范仲淹先生的一句古詩詞
「江上往來人，但愛鱸魚美」
讓范仲淹先生也贊不絕口的鱸魚，究竟有多好吃呢?
今天我們就來試試。
清蒸鱸魚
食材：鱸魚1條、姜適量、小米椒2個、料酒1勺、蒸魚豉油2勺、香蔥適量、綠帝五古三香花生油適量
制作步驟：
首先將鱸魚去掉內臟，清洗干凈，把鱸魚的頭和尾切段，中間的魚身子用刀從魚骨的兩邊把魚肉切出，這樣主刺就去除了，將分離出來的魚肉切成梳子狀;
處理好的魚肉擺在碗里，加入料酒+姜絲，輕輕抓拌均勻腌制10分鐘去腥;
腌制好的魚擺入盤里，在魚身上放上適量的辣椒圈做裝飾，切少許的蔥絲，冷水下鍋，大火蒸上7-8分鐘即可出鍋。
蒸好的魚取出來，夾掉姜片和蔥絲，再放上新的蔥絲和姜絲，蒸魚豉油淋上;將鍋中燒熱的花生油澆在魚身上即可上桌。
使用綠帝花生油做出的健康又美味清蒸鱸魚，
不知范大人若是能吃到，會不會作詩一句：
「四處往來人，均愛鱸魚美」呢?
生活不止詩和遠方，還有數不勝數的美食。
賞心悅目又開胃，賞春惜春亦品春。
此時春暖花正開，快和重要的人一起奔赴春天，感受青春正當時吧。
