面團發酵是我們在生活中經常會做的一件事，面團發酵大家也都會做，有時候人們會有一個疑問，面團發酵要戳孔嗎，人們的回答可能不是一樣的，現在讓我來為大家解答一下這個問題。
一、面團發酵要戳孔嗎
不需要
面團發酵是不需要戳孔的，要知道這個問題的答案，首先我們要弄明白的是面團發酵靠的是什么，面團發酵主要是由于酵母的發酵，而酵母屬于無氧生物，也就是說酵母在無氧條件下也可以完成發酵。所以科學的來說，面團發酵是不需要戳孔的。
二、面團發酵的小技巧
要使面團能夠成功的發酵，我們需要增加酵母的用量，酵母是一種生物，面團蓬松就是由于酵母產生了氣體，所以增加酵母的用量，可以有效的促進面團的發酵。還可以通過添加少許糖來促進酵母的發酵，酵母是通過分解糖類從而產生氣體的，所以加入少量糖可以促進酵母產生氣體，從而促進面團的發酵。但是要注意的是，加入糖的時候量不可過多，因為過多的糖類反而會抑制面團的發酵，降低面團發酵的速度。
面團發酵時也可以加入一些泡打粉，用來配合酵母的發酵，可以使面團更加蓬松。要增加面團發酵的速度，溫度也是一個重要的因素，溫度越高那么發酵的速度也就更快，溫度越低發酵的速度就相應的會低，但是溫度不可過高。
要讓面團快速發酵還有很多種方法，比如發酵時加入牛奶，加入少許鹽，加一些蜂蜜等等，都可以有效的促進面團的發酵過程。
所以，面團發酵是不需要戳孔的，同時還介紹了一些面團發酵時的小技巧，不僅可以提高面團發酵的成功率，還可以有效的促進面團發酵的過程，面團發酵在生活中是很常見的，通過這些介紹，讓你對面團發酵有了新的認識。
