【藍莓蛋糕的做法】燕麥酥粒檸檬藍莓蛋糕
配方來自某公號，據說在海外非常流行。看看具體的材料和做法，實質就是個磅蛋糕。蛋糕的題目有點長，看了圖片和名字之后，正常的反應就是想舔屏的趕腳了。天冷了，吃點高熱量的對御寒有好處。狠狠地做了兩大個，迅速被瓜分完畢，可見美食的誘惑。兩種吃法，熱吃，可以嘗到酥粒的香脆、蛋糕體內部也是酥松的感覺，藍莓的果汁在舌尖橫流；冷吃，就是烤好的蛋糕放至室溫用保鮮膜包好，冷藏三天，這時再品嘗，蛋糕的口感是細膩柔滑，扎實的口感，兩種都是好吃到要命的，看哪種死法，哈哈。
配方適合兩個500ml的蛋糕模，如果你不知道手頭的蛋糕模的容量，或者大小跟我不一樣，轉換方子的方法在（這里）學會了，你什么樣的方子都會轉了。
【燕麥酥粒檸檬藍莓蛋糕】【食譜】
【蛋糕材料】（兩個500ml的蛋糕模）
低粉300g/泡打粉10g/糖260g/三個檸檬皮（糖漬）/發酵黃油170g/全蛋三個/牛奶90g/多美鮮奶油奶酪70g/冷凍藍莓100g）
【表面裝飾】燕麥酥粒適量（做法）（可選）
【做法】
1、牛奶加奶油奶酪一起微波爐加熱半分鐘，攪勻備用
2、室溫軟化黃油切小塊放入廚師機，加入糖和檸檬皮屑
3、廚師機中速攪拌至糖完全融合
4、分次加入雞蛋直至油水融合
5、交叉分次放入混合好的粉類和第一步的牛奶奶酪液，攪拌均勻
6、冷凍藍莓放入一湯匙低粉晃勻后，倒入面糊中低速粗粗拌勻
7、蛋糕模鋪油紙，加入蛋糕糊抹平
8、為了出現均勻的漂亮的爆口，中間用沾水的刮刀插到底后拉出，頂部可以燕麥酥粒裝飾
9、烤箱預熱170度，中層烤55分鐘完成
10、乘熱拉出兩邊油紙脫模
【Tips】
1、酥?？梢宰尩案饪诟胸S富，如果沒有也可以省略
2、藍莓也可以用其他水果替代
