【磅蛋糕的做法】濃郁又不膩的奧利奧磅蛋糕
奧利奧餅干在烘焙中的用處很多，真應該謝謝創造出這個巧克力口味餅干的人來吧。最常見的做法是搟碎加了融化的黃油拌勻，在芝士蛋糕里做底，無論冷藏還是烘烤的做法，它作為芝士蛋糕的底部，都有很好的口感。我更偏愛烘烤的芝士蛋糕，因為奶香味濃郁的更加深刻。然后在慕斯中作為蛋糕底的做法也非常常見，作為黑色的餅干底，搭配無論哪種顏色的慕斯都非常好看。對于沒有烤箱的人來說，無論芝士、慕斯還是木糠杯，用到這款餅干碎的時候會更多了吧。其實它還可以用來裝飾蛋糕，比如咸奶油盒子蛋糕和淋面蛋糕等等。
那我今天要分享的是奧利奧碎的磅蛋糕，也非常好吃。
奧利奧磅蛋糕
材料：（三能sn2132一條）
蛋糕部分：黃油100克、糖粉75克、低筋面粉105克、雞蛋88克、泡打粉1/4小勺、奧利奧餅干碎70克
表面刷糖水：細砂糖6克、水30克
做法：
1、黃油軟化后放入盆中，用刮刀拌勻；
2、加入糖粉，先用刮刀拌勻，再用手動打蛋器攪拌到顏色變淺；
3、分多次加入雞蛋，每次都要徹底攪拌均勻；
4、篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌勻；
5、加入奧利奧餅干碎，再次拌勻；
6、拌好的面糊裝入裱花袋中，擠入模具里；
7、放入提前預熱好180度的烤箱，中下層，大約烤45分鐘；
8、取出后脫模冷卻，一邊制作糖水：小鍋里放入水，煮沸后加入糖，再次煮沸后關火；
9、用毛刷在蛋糕表面上來回刷幾次糖水，等蛋糕徹底冷卻后裝入保鮮袋密封，第二天回軟之后吃最好。
小貼士：
1、奧利奧餅干碎有賣現成的，不需要買有夾心的餅干，再去除夾心那么麻煩；
2、這款蛋糕也可以用有鹽黃油來制作。
