【蛋糕的做法】又聞椰香風-椰子乳酪磅蛋糕
椰香濃郁的蛋糕、面包都是我滴愛，家中常備有椰漿、椰絲、椰蓉，隔三差五就整一個，怎么也吃不厭，那濃濃的椰香真讓人口水嗒嗒滴。。。
【椰子乳酪磅蛋糕】的制做
材料：中筋面粉180g、全蛋三個(共160g左右)、椰絲40g、椰蓉40g、泡打粉3g、無鹽黃油120g、奶酪芝士60g、砂糖110g、濃椰漿100ml、郎姆酒30ml
刷蛋糕體用糖水材料：細砂糖16g、水27ml、朗姆酒35ml
制做
1、40g椰絲與100 ml椰漿混合拌勻
2、8寸方模墊上烘焙紙待用
3、黃油和芝士室溫軟化，打勻
4、加入砂糖打勻
5、分多次加入雞蛋液，加一次打勻后再加一次
6、加入郎姆酒30ml打勻
7、加入40g椰蓉拌勻
8、面粉和泡打粉過篩加入拌勻
9、面糊倒入模具里，刮平
10、把泡好椰漿的椰絲鋪在表面
11、入預熱好的烤箱，180°烤40-50分鐘左右(自家烘箱習性調整溫度和時間)
12、烤制完成放晾網上晾涼。制做刷蛋糕體用糖水：細砂糖16g和水27ml合在一起在鍋里煮沸了，冷卻后加朗姆酒35ml調和，待蛋糕冷卻至手溫時，將糖水刷在蛋糕體上
切小塊，裝入保鮮袋保存
