【千層蛋糕的做法】莓果毛巾卷伴果茶~幸福下午茶?
誰能想到,煎蛋皮轉換身分,成為排隊網紅千層蛋糕，而多余的餅皮再度華麗轉身,成為大眾喜愛的小清新毛巾卷，甜點的火紅路徑,總是令人意想不到，不管怎么說,所有會紅的甜點都有個共同處,好吃!
餅皮口感彈軟香甜,搭配吃了就有幸福感的奶油與鮮果，無論你是00后小女生或是辛勤家庭主婦，坐下來,靜靜地享受一塊兒奶香濃郁,果酸甜蜜的千層毛巾卷，所有煩惱都拋到九霄云外!此刻,你只是個沉浸在自己世界的幸福人兒
莓果的加入,完全輔合了女性的喜愛，無論是新鮮口感的藍莓果,亦或是蔓越莓果干~都有完美的口感
感謝由 @@新浪美食 @美國駐沈陽總領事館農業貿易處，提供的美國蔓越莓干與美國高叢藍莓~讓家庭手工甜點增添美味
除了制作蛋糕甜點，藍莓與熱紅茶浸泡3分鐘，就能享受一杯清新香氣的果茶，甜點配果茶，超幸福的下午茶時光
餅皮的制作并不困難,需要的是一點耐心和時間，一定使用不沾鍋煎餅皮,會讓過程省心不少
雖說千層餅和毛巾卷的餅皮是相同的制作方式，但組合部分,毛巾卷相比千層蛋糕要簡單的多,美味度卻絲毫不減分，不想花大把時間排隊,不如在家自己制作好吃的毛巾卷吧!幸福感爆棚的莓果奶油毛巾卷,真的很好吃唷!
莓果毛巾卷伴果茶
準備材料
a全蛋液220g,細砂糖50g,香草精5cc,鮮奶320cc,色拉油30cc
b低粉105g,木薯淀粉10g
c淡奶油300cc,細砂糖30g
d抹茶餅皮:抹茶粉6g,鮮奶30cc
e美國冷凍藍莓適量,美國蔓越莓干適量
做法：
1雞蛋液+砂糖+色拉油用蛋抽確實混和均勻后加入鮮奶混和
2低粉+木薯淀粉過篩兩次后,加入制作法1中,確實混和
3混和后的面糊過篩3次,確實將面糊液中的顆粒去除,面糊非常細膩,加蓋靜置15分鐘
4使用餐巾紙沾少許色拉油,涂抹于平底不沾鍋中
5小火加熱后,取一大勺面糊液入平底鍋中,均勻搖晃沾附整個鍋底
6小火等待至表面出現小氣泡,邊緣用小鏟可非常輕松挑起即可將餅皮取出,放置平整的臺面上
7依序步驟6的動作,將面糊液完全制作完畢!餅皮可層層疊起,待涼透后備用
8淡奶油+砂糖使用電動打蛋器打至8分發即可
9餅皮可用慕斯圈進行整理,亦可省略此步驟
10三-四張餅皮平鋪,每一張之間相疊1/4,后涂抹上打發淡奶油
11于淡奶油上鋪些許藍莓,后將餅皮順著卷起.即可完成毛巾卷
12需要多層厚卷的口感,可重復步驟,將第一卷貓金包覆在第2卷之中卷起,即可
13抹茶餅皮:將抹茶+牛奶混和均勻至無顆粒狀,取1/3原味面糊液與抹茶混合并過篩3次后即可使用.煎餅方式與原味相同
14抹茶餅皮中可加入打發淡奶油+蔓越莓干,依照步驟10方式卷起成為毛巾卷
15食用前可于抹茶味表面灑些許抹茶粉,原味表面撒些許糖霜~完成
需切塊食用,完成后的毛巾卷用烘焙紙包起,放置冷藏約30分鐘后取出,切塊較順暢
