【鰈魚的做法】洋蔥黑醋香煎鰈魚
鰈魚，廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。另外，鰈魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力，肝臟還可以提煉魚肝油。
這種深海魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，而且沒有什么小刺，不論是紅燒還是香煎都得很不錯的，孩子可以適當多吃點。今天就介紹醋汁香煎的吧，口感清爽不油膩，配送蔬菜沙拉，給孩子更全面的營養。
洋蔥醋汁煎鰈魚
材料：鰈魚2只
調料：鹽 黑胡椒顆粒 料酒
輔料：生菜 胡蘿卜 玉米粒 白玉菇 小番茄 青檸檬 洋蔥黑醋色拉汁
做法：
1、鰈魚去內臟洗凈切大塊用黑胡椒、鹽、料酒和青檸檬腌制半小時
2、胡蘿卜切條和玉米粒、白玉菇放入鍋內焯燙撈起
3、熱鍋燒熱橄欖油將腌制好的魚塊放入
4、煎至兩面微黃至熟
5、將輔料和魚塊擺盤，然后澆上洋蔥黑醋色拉汁即可
小叮嚀
煎魚熱鍋熱油，這樣魚不容易碎
用黑醋汁和煎魚搭配，不但營養更豐富，而且口感也很清爽
