【餃子的做法】四喜餃子，咬一口滿滿的湯汁
喜歡艷麗的色彩，更喜歡天然色彩做食物。用紅曲酒糟一小勺就更改了餃子的容顏。這次淘的新良煮粉做的餃子口感勁道，抗煮不會破漏。包花餃子煮了也沒有變形。
四喜餃子
備好餃子的主要食材
面粉倒入容器里
加水攪拌到雪花狀，揉合起來，我這個面和的有些硬了，松弛的時間會長一些，大概要半個小時左右的時間，不要忘記面團要保濕，而且要揉三次。
取適量的面團，加一勺紅曲酒糟，揉均
紅色的面胚搟成薄餅狀，包上白面團，成為筒狀，
切成小的餃子面胚
搟成面皮折疊四邊的面胚，正反面，在白色那面上 放餡料
芹菜摘去多余的葉子洗干凈，直接切碎了，備用，生芹菜包餃子口感和味道多很好。肉餡加油，加水攪拌到肉餡黏稠，在加鹽。
放好餡料把四個角捏在一起
把卷邊翻起來
用剪刀剪成花邊，可按照個人的喜好制作。
燒開水，下鍋煮開鍋5分鐘即可，鍋小怕碰壞餃子的花邊，每次只煮二個。
注意：
1，煮粉很吃水，和面的時候注意加水，我這個水加的有點少了。
2，如果是給寶貝和老人吃，可以多煮一會，煮粉很勁道面也抗煮。
3，紅色也可以用紅曲粉或者色素替代
