【甜點的做法】相遇歡喜碧根果奶酪甜點
碧根果的抗氧化劑在堅果中含量最高，對抵抗如老年癡呆癥，帕金森癥，癌癥，心臟病有一定的作用。還能降低膽固醇，碧根果富含不飽和脂肪，有益心臟健康。
感謝美國乳品出口協會，在做這款甜品時，我把@新浪美食@美國駐沈陽總領事館農業貿易處松的馬斯卡布尼奶酪作為粘稠劑使用，口感既有堅果香也有奶制品的奶香，讓人停不下口。
馬斯卡布尼奶酪是介于稀奶油和奶油奶酪之間，帶有輕微的甜味和濃郁的口感，是一種將新鮮牛奶發酵凝結，繼而取出部分水分后形成的“新鮮奶酪”，他不是菌種發酵，也不是擰凝乳酶制得，是由輕質奶液加入酒石酸后轉為濃稠而制成，所以他并非傳統意義的奶酪。
身體健康，精神飽滿的老人離不開健康飲食的滋養，合理的添加堅果和粗糧，奶制品,豐富自己的膳食結構，是健康每一天的保證。
重陽節快到了，孝敬長輩的伴手禮少不了它，老年人的健康是全家的福氣。
碧根果奶酪甜點
材料：
圓南瓜------半只 、糖------30克、碧根果------100克 、馬斯卡布尼奶酪-----50克、羅勒------少許
做法：
圓南瓜剖開去皮去瓤去籽，蒸熟。
同時烤箱烤碧根果仁，起香關火。
南瓜切小塊粉碎成泥狀，加糖混合，放涼待用。
碧根果粉碎成粉狀，與奶酪混合，加糖。
點綴少許碧根果碎片.
裝盤， 裝飾羅勒葉.
心得：
南瓜是粗糧，增加膳食纖維。
碧根果富含不飽和脂肪，富含抗氧化劑，粉碎的果仁粉用奶酪作為粘稠劑混合。
老年人牙口不好，粉碎的果仁方便食用。
