【碧根果的做法】甜辣碧根果-星級零食2個小時的等待是值得的
感謝 @新浪美食 和@美圖駐沈陽總領事館農業貿易處，以及美國碧根果種植者協會!提供了我最愛的碧根果，碧根果是有名的長壽果，影響價值大家可以自行百度，我就不贅述了哈哈！原諒我這么懶！其實拋開營養價值不說，光說味道就夠吸引人了！想想誰不愛香酥的碧根果？
碧根果不光味道誘人，而且做法也是多種多樣的，可以做醬啊，甜點等等，今天做這個甜辣碧根果，有點像咱們祖國的琥珀核桃，但是加上淡淡的辣味和少許鹽調味，味道立馬就不一樣了！說真的，前后近2個小時的等待也是值得的！
甜辣碧根果
材料：碧根果500克，砂糖500克，水400克
調料：卡宴辣椒粉20克，小綠辣椒一根，Sriracha辣椒醬36克，鹽10克
做法：
1：糖和水混合，要放一個足夠大的鍋。
2：辣椒去籽，要足夠辣的小辣椒。
3：準備好卡宴辣椒粉，這種辣椒粉有辣椒的香氣但是不辣，上色好。
4：碧根果稱出備用。
5：把糖和水加熱煮開。
6：在煮開的糖漿里放入卡宴辣椒粉和小綠辣椒。
7：放入碧根果，攪拌均勻，但是不要過度攪拌，以免起砂。
8：小火煮50分鐘-1小時，煮到糖漿粘稠，成緩慢狀從勺子上往下滴落即可。
9：找一個漏盤，把碧根果倒上去，淋去多余的糖漿，把小綠辣椒挑出去，這一步一定注意不要燙傷。
10：把Sriracha辣椒醬和鹽找一個大一點的盆混合，鹽我用的海鹽，如果用食用鹽我覺得應該酌情減量。
11：把碧根果倒入盆中，攪拌均勻，可以嘗嘗味道，不夠的話可以加鹽或者辣椒醬。
12：放入烤盤，平鋪。
13：放入預熱好150度的烤箱中層，烤1小時左右，拿出之后晾涼就脆了，之后密封保存。
