商城蔥烤鵪鶉 簡介 商城蔥烤鵪鶉是一種色香味俱全的漢族傳統名小吃，屬于豫菜系。鵪鶉原是一種野生禽類，古稱鵪、鴇母等。其體形酷似雞雛，頭小尾禿，地棲性強，為雜食性...
2017年12月29日
2017年12月29日
羅山大腸湯
羅山大腸湯 簡介 羅山大腸湯是河南信陽羅山的漢族傳統小吃，屬于豫菜系。很受當地人的喜愛，主材是豬中精品淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種秘制調料燉制而成，加...
2017年12月29日
信陽熱干面
信陽熱干面 簡介 信陽熱干面是一道美味可口的漢族小吃，屬于豫菜系。久負盛名。據說，這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來的。隨著時間的變遷，信陽熱干面根據當地人的飲...
2017年12月29日
孔集鹵雞
孔集鹵雞 簡介 孔集鹵雞是河南鹿邑傳統的漢族名吃，屬于豫菜系。此菜滑酥肉爛，爛而不胎，肥而不膩，色鮮味美，醇濃厚，溫中益血、補精添髓、促進發育、延緩衰老而聞名于...
2017年12月29日
關德功燒雞
關德功燒雞 簡介 關德功燒雞，又稱關記燒雞，是河南周口市的漢族傳統名食，屬于豫菜系。型美觀，色佳味美，美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離。以獨特風...
2017年12月29日
白吉饃
白吉饃 簡介 一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若...
2017年12月28日
燒蒲菜
燒蒲菜 簡介 燒蒲菜是淮陽地區獨有的漢族傳統名菜，屬于豫菜系。被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產蒲子下端的嫩芯為原料，加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制，也...
2017年12月28日
太康肘子
太康肘子 簡介 太康肘子是享譽中原的河南太康漢族風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序，特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口?！北蛔u為...
2017年12月28日
灰培豆腐
灰培豆腐 簡介 灰培豆腐由三國時期關羽研制而成，據今已有近二千年歷史，吃起來質地柔韌，口感極佳，在我國北方較為盛行，尤其在河南地區更是深受老百姓青睞，由于品感獨...
2017年12月28日
馮塘耿氏熏雞
馮塘耿氏熏雞 簡介 馮塘耿氏熏雞是河南省淮陽獨有的漢傳統名菜，屬于豫菜系。原料選用6個月齡的健壯柴雞，精選20多種天然名貴香料和中草藥，工序達10多道，純手工加...
2017年12月28日
朱麻子燉肉胡辣湯
朱麻子燉肉胡辣湯 簡介 朱麻子燉肉胡辣湯是一道色香味俱全的漢族名點，屬于豫菜系。特點是稀稠均勻,咸甜適中,肉爛如泥,酸辣可口,香味四溢。素有"朝飲胡辣湯,暮嗝尚...
2017年12月28日
白土崗辣子雞
白土崗辣子雞 簡介 白土崗辣子雞是南陽的一道地方著名小吃，產自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。白土崗辣子雞的吃法多樣，取決于佐料與眾...
2017年12月27日
干煸盤龍鱔
干煸盤龍鱔 簡介 干煸盤龍鱔是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于豫菜系。選料考究，做工精細。鱔魚必須選擇天然生黃鱔，顏色呈黑褐色，辣椒以紅色為宜。做法要經過泡、燙、...
2017年12月27日
黃燜魚
黃燜魚 簡介 黃燜魚是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬于魯菜系。采用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，經過炸制后，配以大料，鹵湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食后回味...
2017年12月27日
確山風味芋頭糕
確山風味芋頭糕 簡介 確山風味芋頭糕是天中地區的一道名吃，我們不僅可以街頭巷尾吃到這道美味小吃，我們自己也可以在家做。 做法 原料：芋頭600g（去皮后）、粘米...
2017年12月27日
烙菜饃
烙菜饃 簡介 烙菜饃是一道色香味俱全的漢族名點。烙菜饃的餡可以隨意變化，只要以素餡為主就行了，因為烙的時間短，而且不用放油，所以不適合肉餡。可以是茴香餡，韭菜餡...
2017年12月27日
五香鹵豬蹄
五香鹵豬蹄 簡介 五香鹵豬蹄是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系。此菜汁香味濃、油潤化渣、汁水豐厚，五香味型，集口味、營養、食療于一體。豬蹄，又叫豬腳、豬手，...
2017年12月27日
明宮三茹鴨
明宮三茹鴨 簡介 三菇燉鴨是一道河南省的漢族傳統名菜，屬于豫菜系。相傳為明代宰相徐達從宮中帶回的秘方。河南駐馬店市文明路中段天中伊園代表菜。湯味清香淡雅，肉細嫩...
2017年12月26日
駐馬店小吃：粉漿面條
駐馬店特色小吃：粉漿面條 簡介 粉漿面條是起源于河南省方城縣，當時是以豌豆粉漿面條著稱，歷史悠久。起源于明朝正德年間。以綠豆、面條、黃豆、干芝麻葉、芹菜、鹽、雞...
2017年12月26日
遂平桶子雞
遂平桶子雞 簡介 桶子雞是一道美味可口的漢族傳統名菜，屬于豫菜系。產自駐馬店。相傳創立于北宋時期，據說，其技藝是從皇宮御膳房傳出。由于桶子雞選料嚴格，制作講究，...
2017年12月26日
汝南馬蹄馓子
汝南馬蹄馓子 簡介 馬蹄馓子又名寒具，是一種古老的漢族面食小吃，屬于寒食節，清明節食俗。已有3000多年的歷史。宋蘇軾曾作《寒具》稱贊道：“手搓成玉，數尋碧油，...
2017年12月26日
馬家灌湯包
馬家灌湯包 簡介 灌湯包是漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地有開封，西安等地。薄餡大，湯汁鮮美、外表玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁...
2017年12月26日
豆渣玉米面餅子
豆渣玉米面餅子 簡介 玉米面餅子是北方地區常見的漢族面食小吃。此餅松軟香甜，脆而不硬。主要原料是玉米面。是駐馬店當地熱門特色小吃之一。此餅松軟香甜，脆而不硬。將...
