陽泉漂抿曲 簡介 飄抿曲，亦稱小河撈，大約從明朝開始風行于陽泉。它是以綠豆摻少量精白面粉和面，經特制抿曲床壓制而成。煮熟后撈入各種調料配制成的湯汁中即可飄起。它...
2017年11月30日
2017年11月30日
【鹵肉的做法】噴噴香的家制鹵肉
【鹵肉的做法】噴噴香的家制鹵肉 有時候覺得成就一道美食，配方固然重要，但也許更為重要的是火候和制作人的用心，火候到了，心用到了，若不好吃應是于情于理都講不過去。...
2017年11月30日
“吃不起”的油條
“吃不起”的油條 每天清晨上班的時候，總會看見幾家炸制油條的攤位前排著長長的隊伍，老板在忙得不可開交。雖不情愿，卻還要承認眼前所看到的事實。 油條作為一種歷史悠...
2017年11月30日
山西小吃：刀削面
山西特色小吃：刀削面 簡介 山西是面食之鄉，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京炸醬面、河南燴面...
2017年11月30日
【鹵肉飯的做法】私房鹵肉好吃的兩個秘密：啤酒鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】私房鹵肉好吃的兩個秘密：啤酒鹵肉飯 十一才過，沈陽氣溫最低已經到了4度5度，冷嗖嗖兒滴，天一冷就想吃香香滴濃濃滴， 正好有時間，就做上一鍋俺滴私...
2017年11月29日
油條專家教你用好安琪復配油條膨松劑 (制作上好的油條）
油條專家教你用好安琪復配油條膨松劑 (制作上好的油條） 1、 做油條時，如何和面？ 答：和面的方式和傳統油條和面的方式相似，一般是用揣面疊面法，即用拳頭反復擊打...
2017年11月29日
【鹵菜的做法】比鹵肉更好吃的香鹵百葉結
【鹵菜的做法】比鹵肉更好吃的香鹵百葉結? 嗜肉家族名聲在外了哈，大家都知道純素菜在我家餐桌上出現的概率不高，而每次出現都特別受歡迎的就是這道鹵百葉結了。 對于我...
2017年11月29日
蕎麥圪坨
蕎麥圪坨 簡介 蕎面圪坨，以蕎面為料，羊肉湯或羊雜湯為輔的一種特色小吃。 大同很適合種植蕎麥。蕎麥經過加工磨制，成為蕎面。蕎面是糖尿病患者、高血壓病患者的佳肴，...
2017年11月29日
【雞蛋面的做法】手把手教你制作一碗麻香面湯：鹵肉雞蛋面
【雞蛋面的做法】手把手教你制作一碗麻香面湯：鹵肉雞蛋面 我小時候是吃著面條長大的。所以，不喜歡我老爸做的面條。但冒似我老媽做的面條也不咋的。 現在長大了，喜歡上...
2017年11月29日
揭開兩根油條一起炸的秘密
揭開兩根油條一起炸的秘密 豆漿與油條是中國早餐的一道經典搭配。然而油條為什么會兩根一起炸呢？真是一個饒有興趣的問題。 歷史角度：兩根一起乃正義的象征 早在114...
2017年11月29日
應州牛腰
應州牛腰 簡介 應州牛腰，山西應縣漢族特色小吃，屬于面食。是一種起源于清代中期的應縣美食，其色如咖啡，松軟甜潤。相傳在清代中期，應縣城內有個叫于義的飯店掌柜把白...
2017年11月29日
【鹵肉的做法】香噴噴，肥滋滋的-鹵腸和鹵肉
【鹵肉的做法】香噴噴，肥滋滋的-鹵腸和鹵肉 一直知道用老鹵汁鹵的肉更香，所以自去年開始，每次鹵了東西就把鹵汁裝好重復使用。 這鹵汁第一次做的時候，是按個方子做出...
2017年11月29日
適合開小吃店的經營地點有哪些？
適合開小吃店的經營地點有哪些？ 1：商業區 該地段是市民購物、聊天、逛街的場所，自然也是賺錢的理想場所?？墒?，該地段店租高，競爭性也強，只適宜那些有鮮明個性特色...
2017年11月29日
【鹵肉的做法】詳解獨家秘制鹵肉做法：鹵肉兒
【鹵肉的做法】詳解獨家秘制鹵肉做法：鹵肉兒? ?秘制鹵肉兒 + 鹵蛋 剛那個禮拜六做的，好吧 我承認 高壓鍋壓的時間稍稍多了點 ，那個肉啊 好成熟呦 ，切片實在...
2017年11月29日
大同刀削面
大同刀削面 簡介 在山西各地的刀削面中，最出名的莫過于大同的刀削面。大同刀削面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格。很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，...
2017年11月29日
【面包的做法】蔬菜面包
【面包的做法】蔬菜面包 蔬菜面包 原料：低筋面粉240克、砂糖25克、泡打粉6克、小蘇打2.5克、鹽3克、牛奶250克、雞蛋50克、橄欖油60ML、韭菜段25克...
2017年11月29日
【花甲粉絲的做法】花甲粉
【花甲粉絲的做法】花甲粉 花甲粉里的粉是粉絲哦，拍照的時候粉絲有點吸湯汁，要趁熱吃才好。粉絲吸收了花甲的鮮味，小米椒的辣味融入其中，蟹味菇也很鮮美。足夠量大的花...
2017年11月29日
開小吃店最佳選址方案
開小吃店最佳選址方案 一項事業的成功往往離不開天時、地利、人和。做餐飲小吃的人，你一旦決定開店，就必須對所選地點作全面的考察，了解該區人口密度、人緣等等。開餐飲...
2017年11月29日
苦蕎涼粉
苦蕎涼粉 簡介 苦蕎涼粉，為靈丘風味小吃，吃起來滑潤爽口，略苦，具有特色，久負盛名?？嗍w涼粉具有較高的營養和藥用價值。醫收記載“蕎麥可實腸胃、益氣力、續精神……...
2017年11月29日
【鹵肉飯的做法】香噴噴臺灣鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】香噴噴臺灣鹵肉飯：一輩子也吃不厭 鹵肉飯是臺灣人最家常的下飯菜，婆婆幾乎每周都會鹵上一鍋香噴噴的肉給小朋友們吃。從小吃到大，永遠也吃不膩，現在問...
2017年11月29日
如何才能開好早餐店？
如何才能開好早餐店？ 早餐店是一個公認投資小的創業項目，但這種小生意投資，帶來的卻是巨大的財富。隨著人們物質生活水平的提高和生活節奏的加快，在外面吃早餐的市民，...
2017年11月29日
靈丘莜麥面
靈丘莜麥面 簡介 莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟后子實容易和外殼脫離，磨成粉后可食用，就叫莜麥面，也叫裸燕麥面，又叫油麥面，這種植物的子實也叫莜麥。山西靈...
2017年11月29日
【肉夾饃的做法】米媽牌自制肉夾饃-鹵肉篇（鹵水制作）
【肉夾饃的做法】米媽牌自制肉夾饃-鹵肉篇（鹵水制作） 肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到...
2017年11月29日
快餐店提高收入的一些方法
快餐店提高收入的一些方法 快節奏的生活讓大家看到了快餐行業的不錯發展，同時項目在市場的創收也會吸引更多的投資者。那么在如今的市場上，如何提高快餐店的收入就成為了...
