【花甲粉絲的做法】花甲粉
花甲粉里的粉是粉絲哦，拍照的時候粉絲有點吸湯汁，要趁熱吃才好。粉絲吸收了花甲的鮮味，小米椒的辣味融入其中，蟹味菇也很鮮美。足夠量大的花甲，讓喜歡花甲的我吃個過癮。家里沒有汽水，臨時沖了百香果蜂蜜飲。如果來杯汽水就更好啦！
《花甲粉》
食材：花蛤500克、粉絲1把、蟹味菇30克、小米椒3個、姜絲8克、大蒜15克、蔥花10克、洋蔥30克、蠔油15ML、生抽30ML、豆瓣醬15ML、鹽適量、油適量、清水適量。
做法：
1、花蛤買回來提前泡水吐沙。
2、蟹味菇洗凈、粉絲提前浸泡水。
3、小米椒切丁、大蒜切末、蔥切蔥花、洋蔥切丁、生姜切絲備用。
4、鍋里鋪好錫紙，放入洗凈的花甲、再放入姜絲、蔥花、洋蔥丁、蒜末、小米椒。
5、放入豆瓣醬。
6、生抽、蠔油、適量的鹽。
7、加入適量的水，沒過花甲。
8、放在小爐子上燒開，大概煮五分鐘左右，花甲開口。
9、放入粉絲和蟹味菇。
10、包上錫紙，繼續煮5分鐘。
11、打開錫紙，攪拌均勻就可以開吃了。
小貼士：
1、花甲提前浸泡水，可以稍微撒一點點鹽，吐沙會更干凈。
2、粉絲不要煮時間太久，5分鐘足夠了。
3、如果家里沒有錫紙，也可以省略。
